我们的中国美食文化可以说是源远流长，在我国很多的做美食的方法在外国可能是闻所未闻见所未见。并且现在人们不仅是追求食物的味道还要追求食物的健康程度。我们在很多平常所吃的蔬菜和肉类中，经常会含有一些嘌呤很高的，但是如果在做这几道菜之前，加一个焯水的过程，就可以减少菜里的嘌呤含量。
赶紧来看一下到底是哪几种菜中含有的嘌呤含量较高！
1、 海鲜
很多爱吃海鲜的人知道它的味道比较鲜美，深受大多数人的喜爱，但是海鲜中所含有的嘌呤也是大多数食物中最高的。尤其是很多高尿酸的人群，不能直接将海鲜蒸着直接吃，而是需要将海鲜焯水之后再做处理，因为海鲜中还有太多的嘌呤，在经过水煮之后，这些嘌呤就会有效地去除。这样做虽然减少了海鲜中所含有的一些鲜味，但是也提高了他的健康程度。
2、香菇
香菇可以说是每家每户都必不可少的一种食材，它特殊的香气在炖汤时放入一些，可以有效地提高整个食材的美味程度，但是香菇在蔬菜中所含有的嘌呤含量可以说是最高的了，如果只是简单的爆炒或者是炖汤，很难能去掉其中的嘌呤，但是如果在吃之前把香菇焯水，这些嘌呤就会溶于水，使其中的含量大大的减少。
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