现在餐桌出现越来越多的蔬菜，有一些新鲜的绿色菜，肉制品和海鲜制品，很多人看到海鲜制品都会想到海鲜，鲍鱼和生蚝。今天分享一道非常平价的海上蔬菜——海带，烹饪的方式多样，营养价值非常丰富。但是很多人选错了海带，浪费很多材料，一般内行人都不吃这几种海带，再便宜也不要购买，老板都不会自己吃。
【选择海带的小技巧】
海带是我们餐桌上最便宜的海产品，分为干海带和鲜海带，海带有着“海上蔬菜”的美誉，海带富含丰富钾元素，钙和蛋白质，丰富的矿物质，是餐桌不可缺少的食材之一，海带即可以凉拌，还能够用来炖汤和炒着吃，都非常美味，但是选择海带有技巧，选错材料就浪费食材，你们学会选购海带的技巧？一起聊一聊。
这几种海带不要购买
第一：变质的海带
不管是干海带，还是鲜海带，只要是发生变质的海带，建议都不要购买，新鲜的海带表面会出现“脱皮”，看起来像黏糊糊的样子，摸起来软软乎乎，一动手就容易抠掉，这种变质的海带，怎么清洗都处理不干净，而且干海带表面有发霉的现象，很多人为了节约钱，将海带晒一晒，泡一泡，其实这种海带发生变质，如果食用后对身体不利。
第二：化学药水泡过的海带
由于海带是海里的海产品，肯定不是很容易清洗，清洗需要花费一定的时间，一些无良的商家，将海带加漂白粉（双氧水）和硫酸铜等物质浸泡，能够让海带的色泽更好看，但是这些化学物质能够产生一些毒素，建议人们不要购买。
判断化学药水泡过的海带：一般我们购买的海带是土黄色和墨绿色，这种海带是正常的现象，但是如果出现颜色为翠绿色和草绿色的海带，一定是化学物质泡过的海带，这样的海带看起来非常好看，但是口感差很多，需要大家伙认真判别。
选购海带的方法：
第一：摸一摸海带
我们通常购买一些食材，比方说海带可以摸一摸海带，看海带的肉质是否厚实，有没有发黄或者出现裂纹，表面是否有粘度，如果有都是劣质的海带，没有一定的韧性，不建议购买。如果干海带有一层白色的物质，这种干海带就是优质海带。
第二：闻一闻海带
新鲜的海带是海里的蔬菜，闻起来有一股海腥味，味道特别浓郁，但是一些劣质海带是化学物质泡过的，虽然非常好看，但是完全没有海鲜的味道，只会出现刺鼻的异味，这种海带不建议大家购买。
第三：泡一泡海带
不管是干海带还是鲜海带，正常的海带泡出来没有变色，现在出现一些无良的商家，海带添加了染色剂，海带泡发后会变色，这种就不是好海带，相反而言就是可以食用的海带。
海带是餐桌的高营养海上蔬菜，但是选购海带出现问题，对于健康非常不利，“内行”遇到这种海带，切记不要购买，白送都不吃。你们学会如何挑选海带呢？
