一进入八月，豇豆就成为了市场上的主角。
它本身富含优质蛋白，又有丰富的膳食纤维和维生素B1，能帮助孩子开胃促消化。30度+的夏天，它才是真“顶流”！
而且这个时候的豇豆，鲜嫩、便宜。不管是做饼、做汤或者是直接清炒，它都是理想选择。
像是在我们家，最常见也最受欢迎的做法，就是这个豇豆饼了！
除了豇豆这个市场上的“抢手货”，面粉、鸡蛋基本家家都能有！
食材一共就3样，搅一搅就能出锅。平时当成早餐，或者是提鲜小饼，根本没得剩。
不用多复杂的调味，鲜菇粉+盐，提鲜有它俩就够了。
鲜嫩的豇豆碎裹在软嫩的蛋饼里，爽脆中还带着豆香，没争议了，这搭配就是八月最佳！
- 豇豆饼 -
· 参考月龄 ·
12个月以上，对食材不过敏的宝宝
· 食材准备 ·
豇豆150克
普通面粉70克 / 鸡蛋2个
辅料：油、鲜菇粉、盐
以上食材仅代表制作量
不代表宝宝的一餐食用量
· 操作步骤 ·
1
市场来买来的新鲜豇豆切丁，放到一边备用。我这个豇豆饼用的食材就比较简单了，如果你们还想加点其他的食材，提前准备好就可以了。
2
烧一锅沸水，往锅中加入盐、油和豇豆，这步主要是让豇豆保持翠绿的颜色，你们在焯其他绿叶菜或者这样的豆角的时候也可以用这个方法保持颜色。
3
给豇豆稍微焯个水，就可以捞出来了。
4
往碗里加入鲜菇粉、盐调味，再加入面粉，充分搅拌均匀。搅拌的时候，尽量让豇豆粒都裹上面粉。
5
碗中打入鸡蛋，将所有食材搅拌到一起，成为糊状就可以了。
6
不粘锅喷油，将豇豆面糊舀入锅中。
7
开小火，烙到豇豆饼底面微黄，就可以翻个面了。
8
最后烙到小饼两面金黄，食材也都完全熟透了，就能盛出来。
9
夏天，我是喜欢做点这种绿色的搭配，看着就很有食欲。为了方便孩子吃，我就烙成这种小的了，想要省事儿一点，就直接烙个大的，更方便。