立秋前,黄瓜苦瓜靠边站,这菜抓紧吃,随手一拌,营养好吃不上火

旅游 秀厨娘 2022-08-01 23:20

原标题:立秋前,黄瓜苦瓜靠边站,这菜抓紧吃,随手一拌,营养好吃不上火

导语:立秋前,黄瓜苦瓜靠边站,这菜抓紧吃,随手一拌,营养好吃不上火!

进入8月后,虽然立秋的脚步越来越近了,但是天气依然非常炎热!俗语说:“早立秋凉飕飕,晚立秋热死牛”。根据老祖宗总结的经验,如果立秋来得比较早,在农历六月份立秋的话,那么立秋之后,天气就比较凉快。如果立秋来得比较晚,在农历七月立秋的话,那么在立秋之后,天气还要持续热上一段时间,也就是我们常说的“秋老虎”。

炎热潮湿的天气,不仅使人体的消耗增大,火气上升,津液大量流失,还严重影响我们的食欲,特别是看到热气腾腾的饭菜和油腻大鱼大肉端上桌后,更是懒得动筷子!这个时候,一些清淡营养的素食,反而更容易使我们胃口大开!并且,常吃一些素食,对我们的身体健康也是大有益处的。

大家都知道,我们的一日三餐离不开蔬菜,特别是在炎热的三伏天,更应该吃一些时令蔬菜。夏季气温高,雨水多,特别适合植物生长!因此,夏季的蔬菜种类,也是一年之中最多的一个季节!虽然夏季的蔬菜品种繁多,但是还是有很多人,常常在为不知道吃什么菜好而发愁!正所谓:“不时,不食”。那么,在立秋前后,吃哪种蔬菜比较好呢?厨娘给大家推荐的蔬菜是:“费菜”。

说到费菜,可能很多人对这个名字并不熟悉!但是,如果提到它的另一个名字,即使你没有吃过,也一定听过,这个名字就是“三七”。三七又叫田七,既是一种中草药,也是一种可以食用的蔬菜。它的口感脆嫩,营养丰富,含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、氨基酸、多种维生素和矿物质。夏季常吃三七,不仅可以增进食欲、促进消化、消暑去火,对人体还有非常不错的保健作用!那么,三七怎么做才好吃呢?下面,厨娘就与大家分享一道“麻汁拌三七”的美味做法!

【麻汁拌三七】

准备食材:三七、大蒜、洋葱、盐、生抽、蚝油、鸡精、芝麻酱。

具体做法:

1.将三七的叶子摘下来,将茎去掉,放入盛有淡盐水的盆内,浸泡15分钟后,清洗干净,沥干水分,装入盆中。

2.取一个洋葱,去皮以后,切成细丝,取几瓣大蒜,去皮后,切成蒜粒,将洋葱丝和蒜粒,装入盛有三七的盆内。

3.加入适量的盐、生抽、蚝油、鸡精和芝麻酱,用筷子轻轻翻拌均匀,然后将拌好的三七装入盘中,即可食用。

烹饪小贴士:

1.不管做什么凉拌菜,蔬菜洗净以后,都需要完全沥干水分后,再加调味品凉拌,这样吃起来口感更好!

2.三七除了可以凉拌以外,还可以加鸡蛋、蒜末一起清炒,味道也非常不错哦!

您喜欢吃三七吗?最喜欢哪种做法呢?欢迎大家在评论区里留言分享哦!今天的分享就到这里!乐于分享让我们的生活变得多姿多彩。如果您喜欢厨娘的分享,就转发+收藏+点赞支持一下吧!您的每一个赞,都是厨娘继续努力的动力,感谢支持,感恩陪伴!

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