许多上班族，早上那顿早餐都是胡乱吃吃的，路边摊上买个煎饼，或者买两包子一袋豆浆，也不管卫生不卫生，管饱就行。
其实，为了卫生、健康、营养，还是自己在家做着吃放心。
比如，学会摊这款家常软饼，十来分钟就能搞定，现在天热，晚上做，早上吃也不会变硬，关键是做法极其简单，味道和营养全都有了！
食材：
一碗面粉，两个鸡蛋，一盒牛奶，半瓶矿泉水，葱花、盐、食用油，黑芝麻。
做法：
1.先切一把葱花，然后把牛奶倒进面粉里，加盐调味，然后把面粉和牛奶搅成面糊，如果太浓稠，就再加点水兑稀一些。
2.做这款饼的面糊不用太浓稠，调到酸奶状即可。
3.平底锅上淋上少许食用油，然后倒入面糊，用硅胶铲或木铲把面糊抹抹开，摊平。
4.全程开小火，煎至一面定型后，用铲子把饼翻个面。
5.然后打入一个鸡蛋，为什么不把鸡蛋直接和面糊搅和在一起呢，因为搅和在一起后，不容易吃出鸡蛋的味道来，这样鸡蛋归鸡蛋，吃着更香。
6.用铲子把打入的鸡蛋戳破，然后把蛋液刮在饼皮上，尽量让鸡蛋液摊在整张饼皮上。
7.有黑芝麻的话，撒上些黑芝麻。然后小火烙制蛋液凝固。
8.然后再翻个面，继续小火烙制。
9.等两面烙制定型后，饼就熟了。把饼铲到熟食案板上，切成小块即可食用。依这方法，继续烙制下一块，大平底锅基本上两张饼就搞定两个人的早餐，会吃得很饱呢！
10.这个软饼制作简单，颜色好看，味道香，吃着特别果腹。里面加了牛奶，不喜欢喝牛奶的小朋友，可用这办法让他们补充点钙。当然，如果你家没牛奶，也可用纯水兑面糊。
自己在家烙鸡蛋软饼，吃着放心，管饱还营养，何乐而不为呢？赶紧试试吧！
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