【食材】
口袋饼：面粉、开水、盐、油
土豆丝：土豆、青椒、胡萝卜、香菜、蒜
【做法】
第一步：做饼
准备300克面粉，一次性加入300毫升刚烧开的热水，搅拌均匀，搅拌成絮状以后，稍微晾一会，晾至不烫手。
这个时间我们来调一个油酥，取一个小碗，加入适量面粉、少许盐（盐也可以不放），再加入适量油，搅拌成稀油酥备用。
面絮晾至不烫手的时候下手揉成团，因为是全烫面，揉的时候会有些粘手，可以边揉边加一些干面粉。
揉光滑以后不用醒，直接放在案板上，搓成长条，分成十个剂子。
取一个剂子揉圆或搓圆，擀成一张圆饼，在中间部分涂抹上油酥，然后像包包子一样包起来，把收口处收紧，擀成牛舌状， 厚度约两毫米。擀的时候两面擀，尽量擀得薄厚均匀，新手的话可以擀的稍微厚一些。
电饼铛预热刷油，高油温放入饼坯，烙制饼鼓起翻个面，烙至饼再次鼓起就可以出锅了。
出锅以后把所有的饼摞在一起，从中间对半切开，用手反复折几下，口袋就自然张开了。
第二步：调菜
土豆去皮切成丝，放入清水中洗去淀粉，捞出控掉水分。然后把青椒和胡萝卜切成丝，香菜和干辣椒切成段，大蒜拍碎切成末，备用。
锅中水烧开，下入土豆丝和胡萝卜丝焯水，焯至断生以后捞出过凉水，多冲洗两遍冲凉。
然后捞出控干水分，装入一个大碗中，加入蒜末、干辣椒段、一勺芝麻，然后浇上热油，激发出香味。
加入两勺生抽、三勺陈醋，适量盐、鸡精、白糖，然后加入青椒丝、香菜段，再淋上少许香油，抓拌均匀就可以了。
最后取出口袋饼，里面装上拌好的土豆丝，装的时候尽量不要带上汤汁，因为这个饼皮特别的薄，不能吸收汤汁，如果汤汁多的话容易破皮。
配菜还可以根据自己的喜好来决定，早餐做的话，里面可以加鸡蛋鸡胸肉，也非常的不错。喜欢的朋友可以试试哦！
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