炖排骨时，一定要加点它，汤鲜味浓又营养，清热解暑又好喝
八月，天高云淡，蔚蓝的空中悬挂着的烈日，像火球一样耀眼而又炽烈。漂浮在空中的云彩好像被烧化了一样，已消失的无影无踪，却找不到一丝丝残留的痕迹。燥热而又烦躁的心情，忐忑之心始终也平静不下来。古话说得好“心静自然凉”，但能做到的能有几个呢？人们的解暑方式都是，一瓶冰镇啤酒，或是一片冰镇西瓜，足以解暑，我想不以为为然，因为要想解暑还得从根本入手，那就是——饮食。
剪剪黄花秋后春，霜皮露叶护长身。冬瓜既无风姿可言，又实惠好吃。很多人都将这种食材视为平常之食，但是却有将它视为餐桌之上的隐身养生宝贝。冬瓜性微寒，具有养胃生津、清热降火的功效，最重要的是这种食材中没有脂肪的含量。
冬瓜是清热解暑的大众菜，吃法也是多之又多，亦可做汤、清烧、焖炖、蒸炒皆宜。冬瓜也是一种能够和任何食材自由搭配，荤素皆宜，像我们常吃的就有火腿冬瓜汤、老鸭冬瓜汤、冬瓜排骨汤、牛肉红烧冬瓜等；也有三菇六耳、笋、腐竹做成的素菜佳肴，如：八宝冬瓜盅、冬瓜炒蒜苗、冬瓜银耳羹，白玉罗汉等等。而这些美味虽然制作起来比较精巧，但是都是一些比较好做的食谱，但是还需要我们亲自动手来制作，接下来一起吧！
冬瓜排骨汤
主要食材：
冬瓜五百克、排骨三百克。
辅助食材：
食盐五克、香油少许、生姜、大葱、味精。
做法：
第一步：首先我们将准备好的排骨剁成寸断，大葱切段、冬瓜去皮后切成滚刀块，生姜切成菱形片分别放入盘中备用。
第二步：锅中加入适量的水，将剁好的排骨冷水下锅，倒入料酒适量，少许食盐，生姜片，桂皮一小截，水开后捞去浮沫，焯水三分钟捞出将排骨用清水冲干净控水备用。
第三步：锅中加入适量的植物油烧热，再将葱姜和八角放入煸炒出香味，再将排骨放入煸炒至金黄时加入适量的水烧开，转中小火炖煮四十分钟。
第四步：时间到后再将料渣捞出，将切好的冬瓜放入开始调味，再放入食盐适量、胡椒粉少许盖上锅盖炖煮十五分钟，最后淋入少许香油出锅装盘。
小贴士：
1、在挑选排骨时，一定要挑选小排骨，这样做出的汤会更加入味好吃，买来的排骨一定要放入清水浸泡五分钟，那样就可以去除排骨的血水。
2、排骨焯水是放入一些料酒和生姜去除腥味，也可以放入一些其它香料，这样才能给排骨去腥增鲜。
3、炖排骨时，一定要将排骨小火炖煮，那样才能够炖出有营养的排骨汤。
非常感谢您阅读我的美食文章《炖排骨时，一定要加点它，汤鲜味浓又营养，清热解暑又下饭》，你觉得这样的去腥方法如何呢？
