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前言：蚝油用了这么久，才发现不能乱用，20年老师傅：牢记3不吃，4不放！
随着人们生活水平的提高，人们对吃的研究以及要求是越来越多了。以前我们只讲究吃饱穿暖，有的吃就不错了，而如今的时代就不同了，我们不仅吃好还要吃出食物最好的味道来。于是，市面上开始出现了一系列的调味品，比如酱油，生抽老抽，辣椒面，豆瓣酱，醋，蚝油等等，正是有了这些调味品的出现，人们的各种口味需求才得以满足。
今天小编就跟大家着重说一下蚝油吧！蚝油的用处还是挺多的，主要是用来提鲜的，但不是所有的菜系都可以用蚝油，有的菜系加入蚝油之后往往还会适得其反。小编也是最近才发现蚝油是不能连用的，一个20年老师傅告诉我要牢记3不吃，4不放原则。一起来看看吧！肯定还有很多人不知道！
首先看看3不吃：
一、开口蚝油放太久不吃。大家买的蚝油瓶身一般都有写着“需要冷藏”！其实不管是冷藏着还是放在常温中，只要蚝油打开了，我们就要在一定时间内用完，如果放的太久，蚝油不管放在哪里都会变质的，放的时间太长了还是建议大家不要吃！
二、肠胃不好的分不吃。蚝油是一种性寒的调料，如果肠胃不好的人吃了，可能是引起身体不适，如果出现拉肚子的情况，说明是不能吃的。严重的话还会出现脱水现象。
三、对生蚝牡蛎过敏的人不吃。大多数人都是过敏体质的，小编知道很多人是对海鲜过敏的，只要吃一次就会起一些红疹。同样的，也有很多人对生蚝牡蛎是 过敏的，稍微不注意的话，就会给我们的身体造成影响，因为我们日常生活中用到的蚝油是从生蚝牡蛎里提取出来的，成分来源于它们，所以大家对生蚝牡蛎过敏的话最好不要吃蚝油。
再来说说4不放：
一、辛辣食物不放蚝油。一般辛辣的食物是不需要放入蚝油的，蚝油本身就是起到一个提味提鲜的作用，而辛辣食物的辣度是比较高的，口味也是比较重的，如果放入了蚝油，就会影响到菜品本身的味道，得不偿失。
二、红烧食物不放蚝油。红烧食物一般在制作的时候都是会加入一些香料的，有香料来提升食物的色香味基本就可以了，所以我们做红烧类食物的时候也是不需要用到蚝油的。
三、腌制食物不放蚝油。腌制的食物一般都是以鲜味为主，一般我们腌制食物的时候就会加一些盐进去，而蚝油本身是咸味的，咸上加咸就会造成食物的味道过重，达不到提鲜的效果。
四、冷食不放蚝油。一般我们说的冷食是不再经过加热或者烹饪了，是可以直接食用的，如果加入蚝油的话，味道就会很奇怪，而且冷食已经是加工好了的，再放入蚝油去二次加工那味道就会不对胃啊！而且蚝油的味道是无法进入食物内部的，只会堆积在食物的表面，吃着不觉得味道很奇怪吗？
以上便是小编今天给大家分享的关于蚝油的“3不吃，4不放”原则，大家以后在日常生活中用到蚝油的时候记得对照一下小编今天给大家说道的“3不吃，4不放”原则，避免走入一些误区中，对自己负责，也是对自己的家人负责！
好了，小编今天的分享到这里也就结束了，看完之后觉得不错的朋友们，记得给小编点点关注，或者点个赞，也可以将这篇文章收藏起来分享给更多还不知道的朋友们吧！谢谢大家！感谢大家的支持！
