夏季就是吃小龙虾的季节，不管是朋友小聚，还是家人聚餐，还是宵夜。。。这小龙虾无处不在。这不，周末家人团聚，小朋友点的菜还是小龙虾。喜欢吃小龙虾是因为龙虾的肉质鲜甜爽口，而现在正是小龙虾肥美的季节，虽然比起前段时间贵了不少，但想想这么热的天，我们都躲在空调房中乘凉，而他们却阳光下工作，也够辛苦的，贵点也理所当然了。
我们都知道小龙虾好吃，它的营养也很丰富，其肉质松软，易消化，对于身体调养很有好处；而且虾含有丰富的镁，能保护心脏、心血管系统，还能降低血液中胆固醇含量，预防高血压等；它还含有钙，尤其对小儿、孕妇补益功效较强；更重要的是它含有虾青素，是一种较强的天然抗氧化剂，对于延缓人体衰老、增强免疫力、防癌抗癌有功效。
小龙虾的烹饪方法多种多种，清蒸、油焖、香烤、红烧。。。总之，爱怎么吃就怎么吃，它的鲜甜美味都会让人赞不绝口。今天做了一款“椒盐小龙虾”，做法很简单，将处理好的小龙虾先油炸熟，再椒盐和配料一起翻炒，让椒盐均匀的裹在小龙虾上即可。经过油炸的小龙虾，壳酥肉爽，椒盐又帮小龙虾“穿”上层外衣，鲜香微辣的口感非常吸引我们的味蕾，赶紧买啤酒去。
【椒盐小龙虾】原料：小龙虾2斤椒盐1小蝶葱姜蒜1小蝶红辣椒1个油盐适量制作：1.准备好原材料；
2.小龙虾洗干净后，从虾尾翼的中间的一瓣将虾肠拉出来；
3.烧热锅，放入大量的油；
4.将处理好的小龙虾放入锅中，小火慢慢炸；
5.直至小龙虾炸熟；
6.将炸好的小龙虾捞出来沥干油分；
7.锅中留少许底油，将姜葱蒜和红椒爆香；
9.翻炒几下后加入椒盐慢慢翻炒，让椒盐均匀的裹在小龙虾上；
10.盛入盘中，表面撒上白芝麻。
小贴士：1.买小龙虾要买清水虾，让摊主帮助去掉虾头，但回来还是要用小牙齿清洗虾腹，并抽出虾线；2.将处理好的小龙虾放入锅中炸熟；3.留少许底油，爆香葱姜蒜，再放入小龙虾进去翻炒，边炒边加入椒盐，让椒盐均匀的裹在小龙虾上。
