羊肉300克
白萝卜150克
糖2克
料酒10毫升
老抽5毫升
生抽5毫升
葱段8克
姜片8克
香料些许
枸杞6克
大枣4颗
盐2克
羊肉切小块，白萝卜切块，葱切大段，姜切姜片，切好的羊肉放2片姜片和葱段，再加入一半料酒和一半生抽拌匀，腌制一个小时（目的就是为了去膻）
一小时后锅内放水，放羊肉，烧开，去浮末焯水，并捞出沥水备用（焯水也是为了去膻）
热锅起油，放葱姜和各种香料爆香，然后放羊肉爆炒，再放料酒、生抽、老抽、糖，炒匀
翻炒几分钟后转入砂锅，加入热水，放2克盐，放入红枣，中火焖煮2小时后放白萝卜（焖煮过程中如果水少适当加一些）
继续炖煮15分钟，出锅前放枸杞，盖盖焖一会就可以出锅了
成品，撒入香菜，一碗香喷喷的萝卜炖羊肉就可以上桌了，过年吃羊肉保暖、营养