半块豆腐，一个鸡蛋，就能做出营养、方便的早餐，就连不喜欢吃早餐的宝宝也特别喜欢吃，营养也特别丰富，补钙又能补充蛋白质，做法也特别简单，一看就会，你也学会它，做给家里的小朋友吃吧
【香菇豆腐饼】材料：豆腐1/2块、香菇2朵、胡萝卜1/2根、鸡蛋1个、面粉2汤匙、油盐适量、葱1段做法：
1.将豆腐放在碗内，带上一次性手套，把豆腐抓成豆腐泥，或者用勺子把豆腐压成泥
2.香菇和胡萝卜切成末
3.将鸡蛋磕入大碗内，加入葱花、盐、打散
4.将胡萝卜香菇末放在蛋液中搅拌均匀
5.再将豆腐泥
面粉放入，搅拌均匀
6.取一次性纸杯或者塑料杯，底部往上留2厘米，其余剪去不要，用勺子将拌好的馅料，舀入纸杯中，抹平
7.锅加油烧热，将馅料扣在锅内，形成一个圆形的饼，其余依样做好，放入锅内，用小火煎制，待底面煎制一层硬壳
8.将饼翻面，煎制另一面，将两面都煎制金黄，熟透，关火，盛出，装盘即可
小贴士：用一次性纸杯或者塑料杯底做模具，做出的饼比较圆，美观，要用小火煎制，用大火容易外焦里不熟，最好用不粘锅煎制，用很少的油就可以了，吃起来不会油腻
