“荷莲一身宝，秋藕最补人。秋天的熟藕性温，有补心生血、滋养强壮及健脾胃之效。非常适合老人孩子吃。
现在已是深秋，莲藕也越来越少，趁现在菜场还有得卖，赶紧买来吃吧！
今天的做法，最为简单，莲藕切丝，加入青椒红椒调味，做给老人孩子吃，尽量选用这种不辣或带一丁点辣味的辣椒，让菜色看上去更诱人，如果实在不喜欢辣椒，那就清炒也很好吃，或者用来炖汤最补了。
食材：莲藕，青椒，红椒，大蒜
制作步骤：
1、莲藕去皮，清洗干净，先切片再切丝，我切的比较粗，大家按自己的喜好来。
2、青椒，红椒清洗干净，切丝待用。
3、热锅下油，加入大蒜爆香，再加入青椒，红椒，翻炒至五成熟。
4、加入莲藕，盐一起翻，大火快速翻炒几个来回就出锅，莲藕本可以生吃，所以不需要炒太长的时间。