笋的种类是非常多的，有许多人偏爱笋那种脆滑的口感，尤其是将其做成热菜，更是非常美味，其实脆笋不仅好吃，它的营养价值也很高，在冬日里脆笋清脆又非常爽口，其中还有非常多的维生素。还有东菇是菌菇中的一种，它非常适合在冬日里食用，可以增强人们的免疫能力，为人体带来非常多的氨基酸，而且多吃冬菇，可以将人体内的血脂降低，对人的身体有极大的益处。
平时我们吃脆笋一般是炒来吃的，还有冬菇也多用来做菜或者炖肉时的时候加入一些，今日小编要做一道特别的美食，就是将冬菇与竹笋做成馅料，一起做一个烧麦，有许多人会觉得烧卖比包子的口感更好，因为烧卖的面是烫面的，它吃起来筋道又不会太软烂，在搭配上冬菇的鲜香，可以让这道美食的味道更上一级，而且这道美食做起来也很是简单，只需要将馅料调好，包成小的烧卖，蒸上一会儿就可出锅，家里的老人还有孩子都可以吃，这是一道营养极盛的家常美食，下面一起看看如何做吧。
【菜名】双鲜烧麦
【配料】脆笋50g、冬菇干10g、生姜1小块、糯米150g、老抽3g、生抽5g、白砂糖3g、盐适量
【制作过程】
1、取出十克的冬菇干，将其泡在水里，然后直至起泡发后捞出，并冲洗一下，放到案板上，切成比较小的粒状，然后将50克脆笋也清理一下，切成比冬菇稍小一些的，然后将一块生姜切成小块儿状备用；
2、取出一炒锅，在锅中放入一些油，然后将切好的的姜粒放到油中炒香，接着将冬菇丁放到锅中翻炒一下，再加入脆笋，这时可以加入五克的生抽；
3、然后再加入三克白砂糖和一勺老抽调一下色，最后放入适量的盐，接着炒匀；
4、然后取150克蒸好的糯米饭，放到锅中这里，我选择的是之前吃剩下的糯米饭，也可以现蒸，这样味道会更好，当然，如果平时吃米饭剩下了，也可以将其做一道这样的菜；
5、接着将米饭与锅中的食材充分的炒匀，炒好后备用；
6、将买好的现成的烧卖皮取出，然后并一一的包入在刚刚炒好的馅料，然后将烧卖都放在盘上并放入蒸箱中，蒸上20分钟就可以了，如果没有蒸箱的，可以直接在锅内蒸也一样好吃。
【烹饪小贴士】
1、在炒制食材时，一定要多炒一会儿，不然最终烧卖的馅料不会很软烂；
2、准备冬菇和脆笋块儿时，一定要切的小一些。不然烧卖里放不了太多的馅料；
3、最后蒸的时间不要太长，因为这里是为了让成品的口感更有劲
