韭菜饺子，在我们的生活中是一种不可多得的美味，每年过年的时候，韭菜饺子就会特别的受人们欢迎。韭菜和鸡蛋的搭配，不仅仅更加的有营养，还特别美味。只是在包韭菜饺子的时候，有一件事令人非常发愁，那就是韭菜馅的饺子，一煮就容易烂，这让我们在食用饺子的时候，不仅仅影响食欲，还特别的浪费，那么这究竟是怎么回事呢？让我们来看看吧。
我们都知道，无论是包什么样的饺子，那都是离不开饺子馅的，而我们在调制饺子馅的时候，食盐是一种不可缺少的调料，毕竟没有盐，那简直是索然无味啊。在制作韭菜饺子的时候，食盐也是要放的，而且最关键的是，什么时候放食盐至关重要，那么我们在制作韭菜饺子的时候，应该在什么时候放食盐呢？其实说到这个问题，小编就想问问大家有没有凉调过蔬菜，尤其是在凉调黄瓜的时候，我们通常都会把切好的黄瓜用盐腌制一下，杀出黄瓜的多余水分。
而我们在包韭菜饺子的时候，如果不想饺子兜水，不想饺子烂开，那就要在韭菜清洗干净切好之后，我们就要先放食盐，把韭菜中的水分给杀出来，然后我们把杀出来的水分沥干，沥干之后再调制韭菜馅，这个时候，我们包出来的韭菜饺子才不会兜水，更加不会烂。所以说啊，在包韭菜饺子，调制韭菜馅的时候，一定要先放盐，然后再进行调制，最后再包，怎么样？大家学会这个步骤了吗？