吃牛排时，店家老是会心加个鸡蛋，你直接吃掉？服务生：土鳖！说到吃牛排，大家一定都会垂涎三尺，厚切的牛排，加上胡椒酱，简直就是美味。每次去吃牛排的时候，都会先吃几样开胃的前餐，比如蘑菇汤，玉米汤，法国面包棍……有的还会带上意大利面。一些牛排店里面，煎好的牛排会搭配一个金灿灿的溏心蛋。让整个牛排上了一个档次，蛋白看着非常的软嫩，里面的蛋黄也是鲜嫩多汁，有的人选择先把溏心吃掉，然后再去吃牛排。
实际上，正确吃法是先将牛排切成小块儿，把每一块小块牛排裹住鸡蛋黄的蛋液吃，口感很奇妙，鸡蛋黄的鲜香加上牛排肉的厚实，吃到嘴巴里就是大快朵颐，口口满足。还可以把搭配的小菜放进鸡蛋黄里，比如玉米粒或者是法国面包棍，都可以占着鸡蛋液去吃。鸡蛋是半熟的，蛋黄保存了它的鲜美味道。剩下的蛋清我们就可以切开蘸着蘑菇汤玉米汤吃，这样混搭的口感让层次更加的明显，风味儿也会更加的独特。
而且在牛排店里，我们尽量去点七分熟。牛排的熟度也是有讲究的，西方人会选择三分，五分，七分的熟度。如果你点了八分，就会显得有点“不专业”。这和牛排制作的火候有关系，因为牛排的肉很紧实，水分和油分都需要慢煎才能够凸显出来。
当牛排七分熟的时候，它的汁水开始慢慢的渗出，肉中的油也会就此渗出，刚好裹在肉上，让肉更加的香，如果煎的过熟，肉就会特别的干，吃起来口感也不是那么好。所以大家都会点三分，五分，七分。所以在旁边搭配的鸡蛋也是为了丰富牛排的口感，让它更多汁。
吃牛排的时候，讲究左刀右叉。牛肉要顺着肉纹理去切，吃起来更加的方便。现在也有很多真空的待袋装牛排，大家可以买回家自己用小煎锅煎着吃，可以先在锅底涂上一层黄油，然后将牛排放到小煎锅里，煎至两面金黄，就可以自己享用了。牛排最佳的伴侣不仅仅是蘑菇汤，玉米汤也可以是红酒或者是白酒，这样搭配起来吃牛排就会更加的香甜。
现在牛排也已经成为人人都可以吃到的美食，它有丰富的蛋白质和脂肪，可以增加人体的力量。所以一周当中可以安排去吃几次牛排。强健自己的身体。
