红烧素鸡
材料：素鸡，色拉油，生抽，米醋，白糖
做法：
1.素鸡切片
2.锅内热油，加入素鸡中小火煎至两面微黄，盛出。
3.锅内加入适量水（或高汤），加入适量生抽（喜欢上色深的，可再加入少许老抽）。
4.加入适量糖，搅匀后煮开。
5.加入素鸡炖煮入味。
6.加入适量米醋，炖煮至汤汁开始变少即可。
橙香鸭肉
做法
1.准备材料备用
2.鸭肉剁块备用
3.冷锅倒水500毫升，加料酒，生姜片，放鸭肉
4.加八角一个，盖盖大火烧开
5.水开两分钟捞出鸭肉备用
6.热油锅爆香八角，生姜片，大蒜瓣，倒鸭肉
7.慢慢煸炒鸭肉
8.鸭肉表面微焦，加糖，挤橙汁，挤完的橙子放锅里
9.再加酱油，加料酒去腥
10.再加鲜橙片，倒清水和鸭肉齐平，盖盖大火焖煮
油爆河虾
材料：河虾、姜、葱、辣椒、蚝油、生抽、盐、糖
做法：1、河虾剪去胡须，虾钳洗净；葱姜切沫，辣椒切小丁；
2、热锅放油，油热后放葱姜末爆香，再放入河虾，翻炒均匀，将河虾炒酥；加入适量蚝油、生抽、盐调味，放入辣椒丁，略微翻炒后，倒入料酒，盖上锅盖闷2分钟；
3、关火，加入糖，继续翻炒，直至糖粒融化；
4、出锅，装盘，撒葱花。
油炸茄盒
做法
1.肉糜里放一个鸡蛋，鸡精 盐 胡椒粉少许，再加上葱姜末搅拌均匀待用。
2.盐胡椒粉将茄子切成两片连一起的片。
3.将淀粉和面粉加水搅拌成面糊。
4.将适量的肉夹进茄子片。
5.将茄盒放进面糊里。
6.将粘好面糊的茄盒一个个放入油锅里炸。