饺子，早已不仅仅是一种美食，还是中华美食的代表。它的每一个部分，无一不蕴涵着中华民族文化，是每家平常时候，更是在三十晚上必备的美食，表达着人们对美好生活的向往与诉求。
饺子好吃，但是问题来了，如果饺子馅拌少了，剩下饺子皮怎么办？扔掉浪费，教你一招，饺子皮秒变美味早餐。
【油泼饺子皮】
主料：饺子皮 10张 香菜 适量
调料：植物油 2汤匙 大蒜 1瓣 葱 1段 生抽酱油 1汤匙 干辣椒 适量 鸡精 1茶匙
1.将饺子皮拉成长条状
2.葱切葱花，蒜切末，酱油和鸡精放在碗内拌匀
3.锅加水烧开，盛出半碗开水放入装酱油碗内搅匀成酱汁待用，锅内下入饺子皮煮熟
4.捞出放冷水内投凉，捞出沥水，放在碗内，浇上酱汁
5.在放上葱花和蒜末
6.在放上干辣椒和香菜
7.锅加油加热至冒烟，浇在辣椒上即成，吃时拌匀即可
小贴士：饺子皮煮至断生即可，不要煮过火，否则不筋道，浇的油要热一些
