香喷喷的几道家常菜,色香味俱全,简单易做,下酒又下饭

旅游 小王娱乐 2022-08-03 15:49

原标题:香喷喷的几道家常菜,色香味俱全,简单易做,下酒又下饭

笋干烧肉片

食材:笋干、猪肉、油、盐、鸡精、干辣椒、姜蒜、五香粉

做法

1.将笋干用水泡好,切成粗丝状,瘦肉与肥肉分开切好

2.将肥肉煸炒出油,瘦肉用大喜大烤肉酱腌制一会

3.把姜、蒜、辣椒切好备用

4.将肥肉煸炒出油,倒入瘦肉一块炒好盛出

5.锅中倒入油,放入姜蒜、辣椒

6.倒入切好的笋丝,倒入炒好的肉一起炒

7.最后调入调料,调均匀即可

小炒腰花

用料

猪腰子2个;姜3片;大葱1根;大蒜6瓣;豆豉2匙;红辣椒适量;米酒适量;酱油适量;蚝油适量;鸡精1小匙

做法

猪腰子洗净切花刀。用花生油,酱油和米酒腌制备用。

大葱切小段,姜片切丁。红辣椒切小段。大蒜去皮切碎。豆豉洗干净备用。酱油蚝油米酒和鸡精混合成酱汁备用。

热锅倒适量油大火滑炒步骤一腌制好的腰花。都变色了就盛出。下大蒜姜和豆豉爆香,下红辣椒翻炒。再下腰花。最后下大葱段。淋下酱汁。大火收汁即可。

肉丝杏鲍菇

做法

1.杏鲍菇洗净切片

2.猪里脊肉切丝加蛋清,盐,胡椒粉,淀粉拌匀入味

3.青红椒切小块,姜蒜切片

4.锅中放油烧热放入杏鲍菇炸熟捞出

5.锅中留油放入的肉丝,肉丝变色就捞出

6.锅中放少许油放姜,蒜爆香调入耗油生抽

7.放入肉丝和杏鲍菇翻炒几下

8.放入青红椒加鸡粉和少许盐炒匀出锅即可

泡椒牛蛙

食材:牛蛙两只;莴笋一根;芹菜两根;长泡椒;小米椒;生姜;胡椒粉;淀粉;高汤精;盐;食用油;料酒;白糖

做法:

1.菜场宰杀好的牛蛙,清水清净,斩成小块,用盐、胡椒粉、淀粉、料酒上浆码味。

2.莴笋切成滚刀块,芹菜切段。

3.小米椒、泡红辣椒成节,生姜切成姜米。

4.莴笋下开水焯水。

5.锅内倒入适量的食用油,烧至五六成热,倒入牛蛙滑至断生,倒出锅待用。

6.将锅子洗干净后倒入一点点的食用油,放入姜米、泡椒、白糖煸出香味后,倒入焯好的莴笋和芹菜,稍稍翻炒,如果不够咸再加适量的盐。

7.然后倒入一点点开水,加一点高汤精,煮开后倒入滑好牛蛙,稍加烧煮既可以出锅了。

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