姜葱爆鲜鱿
食材：鲜鱿鱼500g、干辣椒、尖椒、姜、葱、米酒、生抽、花生油各适量
做法：
1、鱿鱼清洗干净，开膛去掉内脏，撕去表面的薄膜。
2、在鱿鱼表面改花刀，然后切片。
3、姜葱尖椒切好备用。
4、锅里加水烧开，将鱿鱼焯水，鱿鱼焯水后盛起待用。
5、起油锅，爆香尖椒、姜、干辣椒，将鱿鱼下锅煸炒一会儿。
6、沿锅边炝入米酒，然后加入葱段炒匀，加入适量的生抽调味就行了
风味猪蹄
食材：猪蹄、冰糖、葱花、姜丝、蒜片、八角、花椒、桂皮、生抽、老抽、料酒、盐、鸡精。
做法：
1. 在锅中倒入适量的水，等水烧开之后，将切好的猪蹄块放入锅中焯水2分钟，即刻捞出。
2. 取一油锅，在油锅热起来之后，往锅中放几颗冰糖，等到冰糖融化之后，再把焯过水的猪蹄放入锅中炒。
3. 炒到猪蹄稍微变色之后，往锅中倒入适量的葱花和姜丝，再放入一些蒜片、八角、花椒粒、桂皮，炒出香味后，再往锅中撒适量的生抽和老抽，再撒少量的料酒，翻炒均匀。
4. 往锅中倒入适量的开水，等锅烧开之后，再把锅转为小火模式，炖1个小时。
5. 往锅中倒入适量的盐和鸡精，用大火收汁，即可出锅。
土豆炖腐竹
做法
1 将去皮洗净的土豆切段，再改切成片。
2 洗净的红椒对半切开去籽，再切成小块。
3 热锅注油，烧至三成热，放入腐竹，炸至起虎皮。
4 把炸好的腐竹捞出，放入清水中，浸泡至涨发。
5 用油起锅，倒入姜片和蒜末。
6 放入红椒丝和土豆片，炒匀。
7 倒入腐竹，翻炒均匀。
8 加适量豆瓣酱、盐、鸡粉，炒匀。
9 淋入适量清水。
10 盖上锅盖，小火炖3分钟。
11 揭开盖，放入葱段。
12 在锅中加入少许水淀粉。
13 把锅中食材炒匀勾芡。
14 盛出装盘即可。
红烧排骨
食材：排骨、葱、姜、蒜、盐、生抽、老抽、料酒、 白糖、鸡精
做法：
1、排骨切成小段，清洗干净，葱切成段，姜切成丝。，蒜切成片，汤锅接满水，放入料酒、生姜，把排骨放进去焯 水，焯出浮沬，排骨变色后，捞出来把浮沬洗掉，控干 水分。
2、热锅，倒油，油热之后把葱段、蒜片、姜丝放进去爆香，把排骨全部放进去，炒出香味。
3、 等到排骨变成焦黄色的时候，倒入适量生抽、料 酒、老抽调味上色，翻炒均匀后，倒入热水，差不多淹过排骨就行。
4、 盖上盖子，开大火煮沸，沸腾后转小火焖煮，排骨煮烂后，开大火把汁收一下，再加盐、白糖、 鸡精调味即可。
蒜香鸭块
