现在的经济条件越来越好，所以到外面饭店吃饭的情况就多了许多，而且到外面吃饭的时候经常有人点麻辣小龙虾这道菜，许多小伙伴知道麻辣小龙虾是非常好吃的一道菜，相信即便是没吃过的时候应该也觉得这道菜是非常好吃的，不过在吃过之后就会发现这道菜可能要比想象中的还要好吃，不过很多人在家里面做麻辣小龙虾的时候发现并没有外面餐馆做的好吃，不过也我们也不可能经常去外面饭店吃这道菜，因为在外面吃饭还不是很便宜的，小编也是比较喜欢做麻辣小龙虾的，自己在家也经常做着吃，不过小编做的麻辣小龙虾是和餐馆里的是不相上下的，而这个麻辣小龙虾的做法是小编从一个表哥那里学会的。
说起麻辣小龙虾，小编还有一件哭笑不得的是呢！那天小编去表哥家玩，晚上在表哥家吃晚饭，表哥听说小编喜欢吃龙虾，于是就在那天晚上做了一大盆麻辣小龙虾，而小编本就是比较喜欢吃麻辣的人所以那次的小龙虾小编一个人吃了好多，那一次吃的小龙虾是小编吃得最过瘾的一次，因为表哥做的小龙虾不仅没有腥味而且龙虾肉十分入味，在吃完收拾桌子的时候表哥看到小编吃的一堆龙虾壳里面还有很多的龙虾头，他告诉小编如果下次还有这么多龙虾头的话就不请小编吃麻辣小龙虾了。
小编当时就有点纳闷了，我们平常不是都不吃龙虾头的吗？为什么突然又说这个虾头能吃呢？而且无论是那种虾它的虾头不是很脏的吗？虾头也能吃？带着这些疑问小编去问了一下表哥，谁知表哥竟要小编自己去网上查，所以小编就只好去网上查了一下，原来龙虾的虾头不仅仅只有脏的东西还有一个非常好的东西，而这个东西就是虾黄，虾黄味道是比龙虾肉还要好吃的，难怪吃货表哥在看到小编将虾头扔掉后会告诉小编下次不请小编吃麻辣小龙虾了，随后小编又向表哥问了一下他的麻辣小龙虾的制作方法，而表哥也非常大方，将他的制作方法告诉了小编。
【麻辣小龙虾的制作方法】
步骤一：将买来的小龙虾放入水中并用盐水浸泡，浸泡一段时间后用刷子将小龙虾清洗干净，在清洗的时候可以将小龙虾的虾线去除以及头部前端去除，处理好小龙虾后起锅烧水，水开后将小龙虾放入锅中焯水。
步骤二：将小龙虾焯完水后起锅烧油，油热后加入小龙虾翻炒一会儿，然后将小龙虾捞出将锅中油倒掉，重新烧油，有热后将大料放入锅中翻炒，翻炒出香味后，将过油的小龙虾倒入锅中，然后加入清水以及少量食盐，最后收干汤汁就可以了。
以上就是 的制作方法，如果感兴趣的小伙伴可以去尝试一下，不过要注意的是虾头里面的虾黄是可以吃的，而且味道十分的好，身为吃货的小伙伴们一定不要错过啊！
