超下饭的几道美味家常菜,味道鲜美,上桌就抢着吃,孩子特喜欢

旅游 一个鸡翅的美食故事 2022-08-03 18:31

原标题:超下饭的几道美味家常菜,味道鲜美,上桌就抢着吃,孩子特喜欢

茄汁焗黄豆

材料:黄豆、西红柿、植物油、盐、白胡椒粉

做法

1:备好食材:西红柿,黄豆;

2:黄豆洗净,用清水浸泡1晚

3:西红柿洗净,在顶部划十字;煮锅里倒入清水烧开,将西红柿放入,烫1分钟;

4:捞出,去皮;切丁,尽量切碎;太硬的部分去掉不要;

5:锅里加水,倒入黄豆煮熟,捞出;

6:锅里倒入适量植物油烧热;

7:放入西红柿大火翻炒;

8:西红柿炒出酱汁后,放入黄豆,翻炒均匀;

9:盖上盖子;

10:中火收汁,再小火焗2分钟;

11:调入适量盐、白胡椒粉,翻炒均匀出锅即可。

木耳炝拌土豆片

材料:干木耳数朵、土豆两颗、鸡精少许、芥末油一点、老干妈半勺、生抽两勺、菜籽油少许、米醋半勺、熟白芝麻少许、干辣椒数根、花椒油少许、自制红油辣椒少许、蒜数瓣、小葱数根、盐少许、白糖适量

做法:1、泡发好的黑木耳,清水多冲洗揉搓几遍,沥水备用,土豆削皮洗净,注意发芽土豆不可食用。小葱择好洗净,蒜剥皮洗净,干辣椒洗净备用

2、坐锅烧水,等水开,水开,放入木耳,烫煮两分钟左右,水开,放入土豆片,烫煮两三分钟

3、泡发好洗净的木耳,用手撕成小朵备用

4、土豆切薄片,切下的土豆片泡在清水中,多冲洗几遍,洗去表面淀粉,备用

6、烫熟的木耳捞出过凉水沥水备用

7.、煮土豆时准备好下一步的配料,小葱切葱花,蒜切小块放蒜臼中捣成蒜泥,葱末蒜泥和蒜汁一起放入一个小碗中

8、碗中加入两勺生抽,少许白糖半勺米醋,半勺老干妈,少许花椒油一点芥末油,一点辣椒红油,一勺清水,尝下咸淡,适量添加一点盐和鸡精,搅拌均匀(各种调味料的多少以个人口味为准根据家中现有调料灵活加以调整)

9、烫熟的土豆片捞出过凉水,沥水放进一深碗备用

10、烫好的木耳加入土豆片中,倒入调料汁,搅拌均匀,放冰箱冷藏20分钟,让其充分入味

11、白芝麻少许,均匀撒在土豆片和木耳上,洗净的干辣椒,用剪刀剪成小段,撒在菜上。小勺中加入少许菜籽油,加热到八成热,冷却五秒钟,将油均匀浇在干辣椒上,即可

花生蒸排骨

食材:新鲜猪小排 300克,连皮花生 150克,生姜3片,香葱1根,细盐1/4 小匙, 蚝油2大匙,鸡粉1/4小匙,砂糖1小匙(可免), 玉米淀粉1小匙,芝麻香油 2小匙

做法

1.用清水分别把花生,排骨清洗干净,并沥干水份,切两片生姜备用。

2.将排骨用盐,蚝油,鸡粉,糖,玉米淀粉,香油拌匀。

3.取一平盘,将花生铺垫在底部,再将腌好的排骨、生姜片铺在花生表面。

4.倒1饭碗的清水入电压力锅的内锅胆内,再在上面放个平稳的架子,放上装排骨的盘子即可。

5.将锅盖盖上,按“豆类”程序,即进入加热状态,费时约30分钟当加热状态进入保温状态,即可关电源,等待电锅降温,当降温至气筏不会冒汽时,再打开锅盖。取出蒸好的排骨和米饭,在表面洒上几颗葱花即可。

辣炒鱿鱼

做法

1.将鱿鱼须切下,剖开,去掉内脏,洗净。

2.在鱿鱼表面切十字花刀,再切成大块;洋葱洗净切丝。

3.锅烧热,放入油,放入洋葱丝炒软。

4.放入切好的鱿鱼,炒到鱼肉卷起发白。

5.放入蒜茸香辣酱和糖。

6.炒匀盛出,撒上芝麻即可。

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