夏天的闷热带来的是胃口不开,不想吃饭。除了香辣小龙虾和去撸串之外,还有什么可以快速打开我们的胃口来一次开怀大啖。香辣干锅虾就是一个最好的开胃菜,香辣干锅虾做法灵活多变,主材为虾子,辅材为素菜或其它,有的人会在里面加上年糕,红薯,洋葱、土豆、藕片也是可以添加进去的辅材。
我今天做的这个里,主材是虾子, 辅材是藕片、土豆、洋葱。
香辣干锅虾
食材:
虾、 藕片、土豆、洋葱、姜、蒜、干红辣椒、生抽、火锅底料、鸡精、白糖、花椒
步骤:
将虾洗净挑去虾线 ,料酒加盐腌制十分钟;
藕切片、土豆切条、洋葱切圈备用;
将腌制好的虾冲洗一下,滚一点干淀粉
起锅入油烧热将虾子入锅油炸三分钟左右捞起
再依次炸洋葱、藕片、土豆,捞起
锅内留少许油,入姜、蒜、花椒爆香后,倒入上述炸好的食材
加入火锅底料,生抽、鸡精、白糖翻炒
有香菜末的话撒一点香菜末出锅。