棒豆板筋
把猪板筋治净切成小条，纳碗并加盐、料酒和水淀粉，拌匀上浆待用。另把棒豆折成小节，投入加有油盐的沸水锅，汆断生便捞出，沥水待用。
锅上火放油，烧至七成热时，把猪板筋和棒豆先后下锅爆熟，倒出来沥油。锅里留少许的底油，先把干辣椒节、姜片、蒜片、糍粑辣椒和甜面酱下锅炒香，然后加入猪板筋和棒豆，边炒边放酱油、盐、醋、白糖和味精，炒匀再用水淀粉勾薄芡，撒入蒜苗并淋少许的红油，推匀即可装盘上桌。
锅包肉
用料：里脊肉200g，油适量，盐适量，白糖2勺，生抽1勺，醋3勺，淀粉适量，葱适量，姜适量，胡萝卜适量，料酒适量。
具体操作：
1、里脊肉切厚一点的大片。
2、肉中加少许盐、料酒腌一下。
3、葱、姜、胡萝卜切细丝。
4、碗中加三小勺醋、两小勺糖、一小勺生抽兑成汁。
5、淀粉加适量水、一小勺食用油，调成比较稠的糊，倒入肉片中，用手抓匀。
6、锅中放多一些油，油烧至七成热时，将肉片一片片放入油里，中火炸制，炸到稍上色时捞出，等油烧热后，重新入油锅中炸一遍，炸至金黄捞出。
7、锅内留少许底油，放入葱姜丝、胡萝卜丝煸炒出香味。
8、倒入炸好的肉片。
9、烹入碗汁，翻炒均匀。
10、出锅装盘撒香菜。
茄汁家常豆腐
做法
1.豆腐切长条块。
2.放进锅中小火煎。
3.煎至两面金黄。
4.煎好的豆腐块用刀切成两半。（切面容易入味）
5.番茄插上一根筷子放在火上烤一会，皮轻轻一揭就下来了。
6.西红柿切小块，蒜切末，香菜切碎。
7.热油锅，蒜末和西红柿放进锅中小火煸。
8.待番茄熬出了红红的汁就加入适量水，大火煮沸。
9.加入煎好的豆腐，调入适量盐、鸡精、生抽翻炒均匀，转小火熬煮一分钟。（汁不能收干了）
