百吃不腻的家常菜,道道色香味俱全,米饭多吃1碗不成问题

旅游 萌宠的搞笑日常 2022-08-03 18:27

原标题:百吃不腻的家常菜,道道色香味俱全,米饭多吃1碗不成问题

啤酒烧鸭

材料:鸭子半只,青椒2只,红椒1只,生姜半块,桂皮1小块,八角2只,草果2个,香叶4片,干辣椒4只,啤酒1瓶,料酒40ml,盐适量,酱油1汤勺

做法:1、鸭子洗干净并剁成块;所有的香料洗干净沥干水分备用;生姜切片,蒜白斜切片,青红椒切块备用;

2、锅中放入适量的水烧至半开时加入姜片和料酒,等水完全开了就倒入鸭块焯水,洗去浮末沥干备用;

3、油锅放油,下入香料、姜和蒜白爆香,然后倒入鸭块煸炒出油后,加入料酒翻炒3分钟左右,再加入酱油翻炒均匀直至鸭块上色;

4、接着倒入啤酒,啤酒要盖过鸭块,大火烧开后转为小火,煮30分钟左右;

腊肠炒西芹

材料: 西芹、腊肠、葱、姜、蒜、盐;

做法

1.西芹洗净,切斜刀片,腊肠同样切斜刀片

2.炒锅烧热,加适量油,煸香葱姜蒜片,倒入西芹片,炒至断青,加腊肠片翻炒,出锅加少许盐即可

芋头夹肉

材料:

五花肉、芋头、葱段、八角、桂皮、料酒、酱油、腐乳、蚝油、冰糖、五香粉、水淀粉

做法:

1.五花肉洗净,芋头切成半圆的厚片。

2.锅中加入适量水,水开后,将五花肉放入锅中,加入葱段、八角、桂皮,中火煮40分钟,捞出,将肉的外表抹上一层酱油。

3.锅中加入适量油,油烧热后,把芋头片炸至表皮变硬,捞出备用。

4.再把五花肉,下入油锅中,小火把猪皮炸成金黄色,炸好的猪肉,泡入冰水里,至猪皮起皱成虎皮状。

5.将猪肉切成片,一片芋头,一片五花肉,交替排放在深碗里。

6.锅里加入适量油,油烧热后,加入桂皮、八角、冰糖,炒至融化。

7.加入葱段、腐乳、五香粉、料酒、酱油、蚝油、老抽和适量水,煮开后,淋到芋头和五花肉上。

8.锅中加入适量水,水烧开后,将五花肉上锅蒸1个小时。

9.蒸好后取出,倒扣在盘子上即可。

豉香炒面筋

材料:面筋、青椒、蒜、豆豉、盐、油、生抽

做法

1.面筋切成小片,青椒切丝,大蒜切片。

2.起锅烧油,放入蒜片炒香。

3.加入面筋翻炒,加点开水。

4.加入青椒丝炒匀,加入豆豉、生抽、盐,炒匀即可。

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