啤酒烧鸭
材料：鸭子半只，青椒2只，红椒1只，生姜半块，桂皮1小块，八角2只，草果2个，香叶4片，干辣椒4只，啤酒1瓶，料酒40ml，盐适量，酱油1汤勺
做法：1、鸭子洗干净并剁成块；所有的香料洗干净沥干水分备用；生姜切片，蒜白斜切片，青红椒切块备用；
2、锅中放入适量的水烧至半开时加入姜片和料酒，等水完全开了就倒入鸭块焯水，洗去浮末沥干备用；
3、油锅放油，下入香料、姜和蒜白爆香，然后倒入鸭块煸炒出油后，加入料酒翻炒3分钟左右，再加入酱油翻炒均匀直至鸭块上色；
4、接着倒入啤酒，啤酒要盖过鸭块，大火烧开后转为小火，煮30分钟左右；
腊肠炒西芹
材料： 西芹、腊肠、葱、姜、蒜、盐；
做法
1.西芹洗净，切斜刀片，腊肠同样切斜刀片
2.炒锅烧热，加适量油，煸香葱姜蒜片，倒入西芹片，炒至断青，加腊肠片翻炒，出锅加少许盐即可
芋头夹肉
材料：
五花肉、芋头、葱段、八角、桂皮、料酒、酱油、腐乳、蚝油、冰糖、五香粉、水淀粉
做法：
1.五花肉洗净，芋头切成半圆的厚片。
2.锅中加入适量水，水开后，将五花肉放入锅中，加入葱段、八角、桂皮，中火煮40分钟，捞出，将肉的外表抹上一层酱油。
3.锅中加入适量油，油烧热后，把芋头片炸至表皮变硬，捞出备用。
4.再把五花肉，下入油锅中，小火把猪皮炸成金黄色，炸好的猪肉，泡入冰水里，至猪皮起皱成虎皮状。
5.将猪肉切成片，一片芋头，一片五花肉，交替排放在深碗里。
6.锅里加入适量油，油烧热后，加入桂皮、八角、冰糖，炒至融化。
7.加入葱段、腐乳、五香粉、料酒、酱油、蚝油、老抽和适量水，煮开后，淋到芋头和五花肉上。
8.锅中加入适量水，水烧开后，将五花肉上锅蒸1个小时。
9.蒸好后取出，倒扣在盘子上即可。
豉香炒面筋
材料：面筋、青椒、蒜、豆豉、盐、油、生抽
做法
1.面筋切成小片，青椒切丝，大蒜切片。
2.起锅烧油，放入蒜片炒香。
3.加入面筋翻炒，加点开水。
4.加入青椒丝炒匀，加入豆豉、生抽、盐，炒匀即可。