白切鸡
几道香喷喷的私家菜，一般不外传，简单易做，学到就赚到了
食材：鸡、姜葱、香菜 、盐、油、芝麻、生抽、蚝油、辣椒油
做法：
1、将鸡在滚开汤锅内浸烫熟，取出晾凉后切成块，装在盘中；
2、葱，姜、香菜切成末、再加上芝麻拌匀；装在小碗中，碗内在加少许的盐、生抽、蚝油、辣椒油拌匀，锅烧热倒入油，在旺火上烧开，浇在葱末和姜末上即可；
3、把调料芝均匀的淋在切好的鸡上面，就完成了，鲜香味美。
油焖大虾
材料： 大虾15只、大葱半根切段、生姜切片5～10片、海鲜酱油15克、香醋5克、白糖5克、淀粉2克、盐少许、白水小半碗、料酒适量；
做法
1.大虾剪掉长须，用牙签去掉黑线，已经用料酒腌制10分钟以上。
2.葱切段，姜切片。
3.调汁：用一小碗调汁，海鲜酱油15克，没有可以用生抽代替，香醋5克，白糖5克，淀粉2克，白水半碗。调匀待用。
4.热火加油，油多一些。油热倒入大虾，料酒建议不要倒入了。将虾两面炸成红色出油，可以用铲子挤压虾看是否出油。将虾盛出待用，锅里留下红色虾油。
5.虾油中倒入葱姜翻炒，倒入调好的料汁，倒入大虾，汁要多出虾。翻炒加盖小火闷两分钟，中火收汁，汁不要收的太干，多留点汁可以盖米饭吃，很香。
6.出锅，将虾整齐摆放在盘中，热汁浇上即可。
朝天椒炒鸡蛋
食材：朝天椒八个、鸡蛋几个、食用盐、食用油、白糖、生抽
制作步骤：
1、将辣椒清洗，去除籽还有蒂之后，切制成小段，鸡蛋鸡哥直接打散就好。
2、起锅热油先将鸡蛋煎一下，煎成蛋皮切两面都变成了金黄色之后，我们将其盛出来待用。
3、重新起锅烧油，放辣椒翻炒，随后加上食盐、白糖、生抽炒匀，最后将鸡蛋回锅铲碎，一起炒到入味即可。
