冬天这种野菜饺子最吃香,说它好吃没有人不服
荠菜美名远扬,得力于历代好美食的文人。魏晋南北朝时,便有若干《荠赋》问世。宋代的苏东坡和陆放翁,现代的周作人、汪曾祺,前后接力,众口一词为荠菜唱赞歌,反正总之,它是好吃的,芥菜面市,大家都开始纷纷自觉买回家包饺子吃云了,当然它也可以用来凉拌。
荠菜饺子也是我们的传统面食,选择新鲜荠菜摘洗干净,过沸水烫一下捞出攥干水分备用,荠菜饺子口感清香,荠菜饺子不仅味美,营养也极丰富,适宜多吃的柔肝养肺的食品,但是因为荠菜中含有草酸,所以吃的时候用热水焯除对身体会比较有益。
芥菜猪肉饺子
材料:新鲜芥菜 猪肉馅 生抽 姜末 料酒 鸡蛋 盐 五香粉
步骤:芥菜洗净焯水捞起
捞起后挤干水份;
将芥菜切碎和猪肉馅混合在一起;
加入鸡蛋、五香粉、生抽、姜末、料酒、盐顺时针方向搅拌到上劲;
拿起饺子皮,将馅置于中心位置,四周边沿抹上清水;
对折后向从两边向中间捏拢即好。
起锅烧热水后下饺子。
做了个蘸水,蒜泥,醋,生抽,一点点糖。非常好吃不骗你~~