冬天这种野菜饺子最吃香，说它好吃没有人不服
荠菜美名远扬，得力于历代好美食的文人。魏晋南北朝时，便有若干《荠赋》问世。宋代的苏东坡和陆放翁，现代的周作人、汪曾祺，前后接力，众口一词为荠菜唱赞歌，反正总之，它是好吃的，芥菜面市，大家都开始纷纷自觉买回家包饺子吃云了，当然它也可以用来凉拌。
荠菜饺子也是我们的传统面食，选择新鲜荠菜摘洗干净，过沸水烫一下捞出攥干水分备用，荠菜饺子口感清香，荠菜饺子不仅味美，营养也极丰富，适宜多吃的柔肝养肺的食品，但是因为荠菜中含有草酸，所以吃的时候用热水焯除对身体会比较有益。
芥菜猪肉饺子
材料：新鲜芥菜 猪肉馅 生抽 姜末 料酒 鸡蛋 盐 五香粉
步骤：芥菜洗净焯水捞起
捞起后挤干水份；
将芥菜切碎和猪肉馅混合在一起；
加入鸡蛋、五香粉、生抽、姜末、料酒、盐顺时针方向搅拌到上劲；
拿起饺子皮，将馅置于中心位置，四周边沿抹上清水；
对折后向从两边向中间捏拢即好。
起锅烧热水后下饺子。
做了个蘸水，蒜泥，醋，生抽，一点点糖。非常好吃不骗你~~
