百吃不腻的几道家常菜，营养美味，满足家人的胃，营养又健康！
白斩鸡
食材：三黄鸡1只、葱姜适量、盐少许、料酒适量、生抽适量、香油适量、白糖适量，冰水一盆
做法：
1、将三黄鸡处理干净，葱姜切好备用。
2、把鸡放入锅中，倒入水没过鸡，放葱姜料酒，大火烧开，撇去浮沫，转小火煮5分钟，然后关火焖20分钟。
3、然后捞出鸡，放入冰水里浸泡冷却，最后再捞出来斩成块。
4、用鸡汤、生抽、白糖、葱姜调成酱汁，蘸着食用即可。
宫保杏鲍菇
食材：杏鲍菇三个，花生米，干红辣椒，姜，葱，蒜，糖，醋，老抽，香油，鸡精，水淀粉，盐，青椒
做法：
1、杏鲍菇洗净切小丁，花生米准备好。
2、青椒切小块，辣椒切小段，葱姜蒜切碎。
3、老抽、白糖、醋、鸡精、水淀粉和盐调成汁备用。
4、炒锅中放多些油，将杏鲍菇过油后倒出。
5、炒锅中放少许油，放入干红辣椒变色后，放葱姜蒜爆香。
6、放入杏鲍菇丁翻炒。
7、转小火，淋入调好的汁，快速翻炒。
8、加花生米、青椒块翻炒几下，淋少许香油即可。
酱爆鸡丁
食材：鸡胸肉1块，黄瓜1根，甜面酱3勺，白糖1勺，白胡椒粉少许，蛋清半个，淀粉1勺，葱姜蒜适量
做法：
1、鸡胸肉切成1厘米左右见方的小块，放入半个蛋清和1勺淀粉抓匀。腌制10分钟。
2、黄瓜切成丁备用。
3、锅中放适量的油，油热放入腌好的鸡丁翻炒至鸡丁变白。盛盘备用。
4、甜面酱中加入1勺白糖，拌匀。
5、锅中放适量油，油热放入葱姜蒜煸香。再倒入甜面酱炒匀。一定要小火炒，否则容易炒糊。
6、倒入鸡丁炒匀。使鸡丁均匀裹上酱。
7、倒入黄瓜丁翻炒半分钟左右。
