菜谱:青菜蚝油炒香菇,双笋虾仁,白灼虾,鸡蛋煎馄饨

旅游 搞笑微时刻 2022-08-03 18:29

原标题:菜谱:青菜蚝油炒香菇,双笋虾仁,白灼虾,鸡蛋煎馄饨

青菜蚝油炒香菇

【食材】青菜70克、香菇70克、蚝油1汤匙、枸杞10克、盐适量、蒜8克、葱1棵

【做法】

1、新鲜香菇去根,切片;青菜剖成两瓣儿;将青菜在开水锅里焯水烫一遍捞出

2、锅大火烧热注入油,放入蒜炸出香味后再放入香菇爆炒半分钟

3、放入青菜、蚝油、盐一起快速翻炒半分钟,留出底汁,将菜盛出装盘,因蚝

4、将锅中底汁加淀粉水勾芡,勾芡好的汤汁淋在盘中,枸杞装饰一下即可。

双笋虾仁

材料:春笋适量、莴笋适量、海虾少许、盐适量、白胡椒粉少许、料酒少许、生抽少许。

做法:

1、春笋处理干净,莴笋去皮洗净。

2、春笋和莴笋切成丁备用。

3、海虾挑虾线去皮处理干净,用少许盐和料酒腌制。可以加入一个蛋清和少量淀粉腌制。

4、锅中倒入少量油,约5成热的时候放入腌制好的虾仁。

5、炒至变色捞出沥干备用。

6、锅中底油加热,放入双笋丁翻炒,放入虾仁后,烹上少量料酒,淋上生抽,用盐最后调味出锅即可。

白灼虾

食材:虾子,蒜,姜,葱,料酒,盐

制作方法:

1、虾去虾线,准备葱末、姜末。

2、加料酒,盐,倒入虾,大火煮至变色。

3、锅中倒油,炒白灼酱料。

4、倒入蒜末,姜末,葱末,大火爆香。

5、倒入白砂糖,生抽,搅拌均匀。

6、虾摆盘,倒入白灼酱料。

鸡蛋煎馄饨

配料

馄饨、鸡蛋、盐

做法步骤

1、鸡蛋加1克盐打散备用。

2、锅中水烧开,先把馄饨放锅中煮熟。煮馄饨的时候,煮到水开就可以了,不用煮的太烂。

3、煮熟的馄饨沥干水份。将馄饨放入蛋液中裹上蛋液。

4、把裹上蛋液的馄饨放入油锅中煎至表面金黄并翻个面。

5、多余的蛋液别扔掉,倒入锅中快速用筷子把每只馄饨分开。煎好的馄饨放厨房用纸上吸去多余的油脂即可。

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