回家过年，少不了的就是家常菜，推荐干锅菜花这道菜，
慢慢煸炒入味的干香的滋味非常诱人，怎么吃都不会腻，
加点辣椒进去，有些辣辣的口感，在这冬季时很开胃的，
菜花吸收了五花肉煸炒出来的油，香脆美味可口下饭，
光是闻着那个味就会让人直流口水，忍不住怒刷几碗饭。
干锅菜花 |
难度：★★☆☆☆ 味道：★★★★☆
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菜花先放到盐水里浸泡半个小时左右，可以泡出菜花里的小虫。再把菜花洗干净，切小块。烧一锅热水，把菜花倒进去焯水一分钟左右，再捞出来用冷水泡下。不要煮太久，不然口感不会脆。
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把五花肉洗干净，切片。热油锅，先爆香葱段，再把五花肉倒进去煸炒一会，把肥肉的油炒出来，再加入一勺老干妈炒香。
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洗干净适量的小辣椒，切小段，加入锅中煸炒一会，让辣味炒出来。
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倒入菜花翻炒一会后，加入一勺生抽和白糖转大火翻炒一分钟左右，再盖上盖子焖上一分钟左右就可以出锅了。
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热乎乎的出锅，装盘的时候，光是闻到香味，就忍不住想偷吃，菜花很脆口，五花肉的香也跑进菜花，味道有很多的层次，还有点辣辣的，很是开胃，做这道菜，建议多准备一碗饭，超级下饭。
