回家过年,少不了的就是家常菜,推荐干锅菜花这道菜,
慢慢煸炒入味的干香的滋味非常诱人,怎么吃都不会腻,
加点辣椒进去,有些辣辣的口感,在这冬季时很开胃的,
菜花吸收了五花肉煸炒出来的油,香脆美味可口下饭,
光是闻着那个味就会让人直流口水,忍不住怒刷几碗饭。
干锅菜花 |
难度:★★☆☆☆ 味道:★★★★☆
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菜花先放到盐水里浸泡半个小时左右,可以泡出菜花里的小虫。再把菜花洗干净,切小块。烧一锅热水,把菜花倒进去焯水一分钟左右,再捞出来用冷水泡下。不要煮太久,不然口感不会脆。
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把五花肉洗干净,切片。热油锅,先爆香葱段,再把五花肉倒进去煸炒一会,把肥肉的油炒出来,再加入一勺老干妈炒香。
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洗干净适量的小辣椒,切小段,加入锅中煸炒一会,让辣味炒出来。
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倒入菜花翻炒一会后,加入一勺生抽和白糖转大火翻炒一分钟左右,再盖上盖子焖上一分钟左右就可以出锅了。
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热乎乎的出锅,装盘的时候,光是闻到香味,就忍不住想偷吃,菜花很脆口,五花肉的香也跑进菜花,味道有很多的层次,还有点辣辣的,很是开胃,做这道菜,建议多准备一碗饭,超级下饭。