导语：
虽说进入立秋节气了，但中伏还没有过，气温依然会比较高，与夏天不同的是，这个时候增添了一分秋燥，我便经常会煮汤给家人喝，用各种食材做搭配，既能吸收食材中的营养，而且还可解秋燥，冬瓜肉丸汤便是我常会做的一种，用蔬菜和肉的搭配，有荤有素，而且关键的是鸡肉和冬瓜都是属于比较低脂的食材，搭配起来炖汤，不用担心会发胖，还能起到清热解暑的功效，另外冬瓜有着美人水的美称，女人常吃还可帮助美容，下面我便将这款冬瓜肉丸汤的做法详细分享给大家。
冬瓜肉丸汤的做法：
备用食材：鸡肉泥250克，冬瓜1块，生抽2勺，蚝油3勺，淀粉少许，黑胡椒粉少许；
制作过程：第一步，鸡肉事先放入料理机中打成肉泥，盛出在碗中，加上点蚝油、食盐、生抽和少许的黑胡椒粉，将其朝着一个方向拌均匀；
第二步，分次少许加入半碗清水，再次搅打均匀，直至上劲，加上少许的干淀粉拌好，肉馅拌好后，放在一旁静置腌制一会；
第三步，取一块冬瓜，清洗干净后削去皮，将冬瓜切成小块用，喜欢吃的便可多准备点，在锅中添上水，冷水放入冬瓜块开始煮；
第四步，大火将其煮开后，用手抓起一小团肉馅，从虎口挤出，用勺子刮下来，直接下入锅中煮，逐个将丸子做好，煮至丸子发白；
第五步，根据个人的口味加上点食盐调味，继续煮几分钟，便可关火，滴入几滴香油提香，便可关火出锅。
小编总结：冬瓜和鸡肉的这个搭配，整体的价值非常棒，冬瓜本身的水分便充足，食用和药用价值都很高，适当吃冬瓜对于清热、沥水、美容等等都有很好的帮助，而且在中伏的时候吃冬瓜还可帮助润燥，这碗冬瓜鸡肉汤能帮助清热、解暑，而且还比较低脂，我家隔两天便会做一锅，因为有孩子喜欢的鸡肉做搭配，所以每次上桌都能得到孩子的喜欢，不一会儿一大碗就喝光了，可见其魅力所在，再者说冬瓜和鸡肉的价格都比较实惠，这份汤成本低，营养还非常高，坚持喝也是非常有好处的。
烹饪小技巧：
1、鸡肉用去骨的鸡腿肉或者是鸡胸肉都可，鸡肉泥中加入的调味料可以根据个人的口味来搭配，记得要朝着一个方向搅打，直至上劲，这样的肉馅才会更好抱团，不易松散，加上一点点干淀粉也是为了起到更好的粘合作用，所以不可少；
2、因为肉馅中加入水了，所以无需放食用油也是可以的，鸡肉可以换成猪肉或者是牛肉，根据个人的喜好做，团小丸子的时候，从虎口挤出，这样的丸子更加容易成团；
3、鸡肉比较容易熟，所以无需煮太长的时间，事先将冬瓜下锅煮一会，放入丸子煮，待鸡肉丸子发白的时候便说明熟了，在汤中加上点香油可以起到提鲜的效果，不可少。
中伏，我家便时常会做这碗汤，如果你认为这款冬瓜丸子汤的做法还不错，欢迎收藏起来学习，或者是分享给更多需要的人！
