7月，我家隔三差五煮这汤，酸溜溜的特别开胃，每次煮一锅不够喝。
在这炎炎夏日，作为煮妇最苦恼的事情莫过于家人食欲不好，吃不下饭真让人干着急，相信不少煮妇也遇上这样情况吧？就拿我家来说吧！烧了素菜女儿又说太素了，烧了大鱼大肉又说都是肉吃不下去，顿顿剩许多饭菜，弄得你烧饭都没心情了。你要问她想吃啥，其实连她自己都不知道想吃什么。都说人是铁饭是钢，不吃饭怎能行呢？功夫不负有心人，我仔细观察了一下，只要每次我煮各类开胃的汤，女儿从不挑食。于是我做汤时候就多放点儿食材，这样既当菜又当汤，两全其美了。
比如今天这道金针菇番茄汤吧，酸溜溜的茄汁味，再加上脆爽的黄色金针菇，红黄搭配看着本身就很有食欲了！里面若是再滴入几滴醋几滴麻油开胃提香，闻到的味道更是让人食欲十足呢！三伏天一定有不少没食欲的人，我今天中午赶巧又煮了这道汤，正好把这道汤做法分享给大家，欢迎动手试试，也学这个味道你的家人正好喜欢。
金针菇番茄开胃汤
食材准备：金针菇200克、番茄或樱桃番茄200克、鸡蛋1个、葱少许、盐1茶匙、香醋数滴、芝麻油3滴
（金针菇买不到黄色的可以用白色金针菇代替，番茄大小随意，不过个人觉得樱桃番茄味道更棒的哦！）
【烹饪步骤】：
第一步：准备好所需食材后，将金针菇根部切去后用水洗干净，并将金针菇分成小撮每份。
第二步：然后锅中烧开水，放入金针菇焯烫2分钟后，捞出过凉水，这样焯水后，可以让金针菇口感更加脆爽滑嫩好吃。
第三步：接下来再将金针菇切成小段，鸡蛋磕入碗中搅打均匀，小番茄切成小瓣，葱切成小颗粒备好。
第四步：锅烘干后倒入少许食用油，然后再倒入番茄翻炒数秒钟，炒出茄汁酸香味。
第五步：再放入金针菇一起翻炒半分钟，加入三碗温开水煮开。
第六步：煮开后，先倒入淀粉水勾芡后再倒入鸡蛋液洒成鸡蛋花，并滴入香醋。快关火出锅的时候，再撒入葱花和芝麻油，即可装碗食用。
【美味呈现】这道汤喝上一口爽滑又开胃，红黄搭配甚是好看！每次只要有这汤，女儿和老公必能多吃许多，用来泡饭更是爽。
