“天然虾青素”就是它，孩子一定要多吃，增强免疫力，身体棒！孩子在长身体的时候要多吃一些有营养的东西，这样可以让孩子的身体变得比较好。今天小编向大家分享一种食材，里面含有丰富的“虾青素”，它就是虾。虾具有很高的食疗营养价值，可以有蒸、炸等做法。虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人的食物，所以在日常生活中没事的时候为孩子做一些虾来吃是很有必要的，那么虾怎么做好吃呢？我们一起来看一下！
韭菜炒河虾
By 飘零星
配料：
河虾 300克、韭菜 1把、花生油 1勺、姜 1块、精盐 1小勺、白砂糖 1小勺、料酒 1勺、生抽 1小勺、鸡精 1小勺
烹饪步骤：
1.韭菜一把，摘去老叶和黄叶，然后清洗干净。
2.将韭菜沥干水分，然后改刀切成四厘米左右的段。
3.小河虾用冷水浸泡解冻，然后清洗干净，控干水分。这河虾是春天的时候孩子爷爷从水库里面抓回来的新鲜活虾，用矿泉水瓶子分装了放入冰箱急速冷冻保存的。
4.锅烧热，放入食用油，将油烧至七成热，放入姜片爆出香味，然后将河虾倒入锅中，小火把河虾的水分焙干。
5.沿锅边烹入少许料酒，可以起到去腥的作用。
6.然后加入少许白砂糖，可以起到提鲜的作用。
7.再加入适量生抽。如果喜欢吃辣味的话，可以加入几个尖辣椒进去一起炒。
8.将韭菜放入锅中，快速翻炒几下。韭菜不要炒太久，十秒钟就差不多了，一定不要将韭菜炒出水来，会影响小河虾的口感。
9.加入盐和少许鸡精，快速翻炒均匀，就可以盛入盘中上桌享用啦。
烹饪小贴士：
怎么挑选大虾：1、看虾身的完整性：不新鲜的虾 容易发生虾尾、虾头的脱落，新鲜的虾保存度较好。2、看虾的形状：新鲜的虾身体呈弯曲样，且头尾与身体连接的地方较紧实。3、看大虾的触感：新鲜的虾干燥，而变质的大虾会有一些滑腻感，表层有粘液。4、看大虾的颜色：虽然不同的虾呈现不同的颜色，但整体应该是清亮的。如果虾头部变黑，说明已经变质。5、看虾壳与虾肉的连接度：如果在剥离虾肉的适合，虾肉很容易剥离，甚至一拽就整个脱壳，说明不再新鲜。
大家喜欢怎么吃虾呢？