香辣排骨煲
用料
玉米1根排骨1斤鹌鹑蛋6枚香菇5朵胡萝卜半根
做法
排骨加入2茶匙盐，然后加水温水，用手搓抓排骨，去除血水。
秘制腌制排骨：排骨加蒜泥1勺，生抽1勺，料酒2勺，2勺甜面酱，1勺番茄酱，蜂蜜2勺，白胡椒粉2g，腌制10分钟。（家里有排骨酱的可以把甜面酱和番茄酱替换成2勺排骨酱，想要更入味提前腌制1晚上最好）
然后平底锅放少量油，放入排骨，把排骨两面煎到金黄捞出。
另起锅放入葱姜蒜小米辣爆香
加入2勺郫县豆瓣酱炒出红油
然后加入排骨翻炒均匀后放入砂锅中
加入1勺生抽，半勺老抽，放入冰糖4颗，桂皮1块，八角2颗，香叶2片，加入啤酒没过食材小火煮20分钟。
然后加入玉米，卤蛋，胡萝卜，香菇，续加没过食材的啤酒煮半小时。所有步骤加一起我一共用了500ml啤酒，可以根据自己实际情况添加啤酒量哦）
完成，开吃
酸菜炒肉
用料
五花肉克
酸菜克
酸菜炒肉的做法
酸菜切丝无需下油，下锅炒到水分干起锅备用
五花肉切小条块，锅下油再下五花肉煎到出油肉红焦点下酸菜翻炒起锅
很好下饭，喜欢吃辣的可下点辣椒
孜然鸡脆骨（超简单）
用料
孜然适量料酒适量盐适量鸡精或鸡粉适量鸡脆骨一盘青椒适量洋葱适量淀粉适量十三香适量
做法
将鸡脆骨用料酒，鸡精或鸡粉，盐，十三香，孜然，一起放在一起腌制起来！（喜欢吃辣一点的可以放一点辣椒面）
把配料，青椒和洋葱切好放在一旁待用！
锅里做油，烧热！
将腌制好的鸡脆骨放入干淀粉抓均匀，然后放入油锅里炸，炸熟以后捞出！
把锅里的油倒出，趁着锅热将配料青椒和洋葱放入锅中，在将炸好的鸡脆骨放入锅中一起翻炒两下出锅！
味道很好！
红焖肉炖粉条
用料
粉条若干葱姜适量盐一勺酱油适量花椒一小勺大料两颗糖一勺十三香一小勺猪五花肉500g洋葱半颗
做法
现将五花肉洗净，锅烧开水后下锅，绰20分钟，捞出沥干备用。
锅里倒入适量油，不用太多，炒肉过程中肉也会出很多油
油热放入糖，用铲子搅拌均匀，待油面出现泡泡呈咖啡色时放入焯好的的红焖肉煸炒
炒至出油后放入葱姜蒜继续煸炒，随后将盐，酱油，十三香花椒大料依次放入，炒香，加水适量，可以多放一些水
等半小时后再放入粉条。