1、内脂豆腐以β一葡萄糖酸内脂为凝固剂，其工艺简单，质地细腻洁白，保质期长。
2、 今天老刘就来分享一下“脆皮豆腐”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
内脂豆腐、番茄酱、小葱、松子
4、先把内脂豆腐切成长方形豆腐块，小葱切末。锅中都热1000克大豆油，油温五成热时放入松子，把松子炸制色泽金黄捞出。油温七成热时，放入豆腐块，炸制色泽金黄起脆皮时捞出备用
5、另起油锅，油温五成热时放入番茄酱翻炒片刻，再放入适量生抽、糖两勺翻炒入味，再用水淀粉勾芡，然后把番茄芡汁均匀的浇在摆好的豆腐上，再撒上松子和葱末即可。这样一盘酸甜可口外脆里嫩的脆皮豆腐就做好了
6、豆腐为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用
