红烧鲈鱼
做法
1.准备鲈鱼1条处理干净.
2.姜,大蒜切好.
3.热油锅.
4.下大蒜,姜下去爆炒下.
5.再把鱼放下去2面煎下.
6.倒1小碗水下去.
7.加盐.
8.加老抽煮到水快干时即可.
9.盛出,淋1勺蒸鱼鼓油再放点葱丝即可.
红烧鲜鱼
做法
1.鲈鱼洗净切段，抹盐放冰箱冷藏一晚后洗净沥干备用
2.姜拍扁，葱切段
3.油热煎鱼
4.放姜，葱
5.放酱油
6.加水，烧至收汁。
红烧鳝段
做法
1.将鳝鱼洗净后，切成段，咸肉切成薄片
2.青椒洗净后用手撕成片，蒜剥去外皮
3.锅中油热后，放入咸肉炒一会儿取出
4.锅中留底油，放入葱末，姜末，蒜瓣爆香。倒入鳝鱼段，炒片刻后，倒入咸肉片
5.加入料酒，老抽，白糖和适量的水煮20分钟，放入青椒片即可。