杏鲍菇是菇类中比较好吃的一种,它营养丰富,含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质,可以提高人体免疫功能,对人也有抗癌、降血脂、润肠胃及美容的作用。现在是夏天天气炎热的时候,菌菇类的食材已经开始上市了,每到这个季节呢,杏鲍菇这道食材,就是我最喜欢的菌菇食材,因为这时的杏鲍菇吃起来口感是最鲜嫩的。杏鲍菇相对于其他菌菇类的食材时,其本身所含的维生素以及碳水化合物要高一些,除此之外,其口感更是占很大的优势,不像别的蘑菇那样吃起来特别水,杏鲍菇吃起来是特别滑的。
今天就给大家分享一道,我最喜欢做的凉拌杏鲍菇方法,采用凉拌的方式对杏鲍菇进行制作的话,做出来的凉拌杏鲍菇是入味不油腻,真的超好吃。喜欢的朋友就赶紧试试吧,花的时间不多。
材料:杏鲍菇 大蒜 小葱 小米辣 生抽 酱油 耗油 醋 盐
步骤:1、将杏鲍菇洗净切备用
2、小米辣切碎、大蒜拍碎切末放碗里,加生抽、酱油泡一下
3、锅里烧水,水开后蒸杏鲍菇大约10-20分钟,拿出放凉撕成丝状
4、撕好的杏鲍菇入盘,放盐、小米辣(之前泡好的)、醋、葱花,拌匀装盘。
温馨小贴士:如果喜欢更鲜的味道,加点白糖。千万不要用鸡精来提味哟。