今天分享3道特下饭的家常菜，鲜虾蒜苔，蒜香鸡肉，菠萝咕老肉，可以给家人做着吃，也可以在家中来朋友的时候，一展厨艺，操作过程也很简单。
【鲜虾蒜苔】
【主料】虾，蒜苔
【调料】盐，油，酱油，鸡精
【制作过程】
步骤1.小虾洗净去头部去虾线，沥干水。
步骤2.蒜苔洗干净，切成小段。
步骤3.锅中倒适量油，烧热，小虾放入锅中翻炒至变色。
步骤4.将蒜苔倒入锅中翻炒，加少许盐，酱油，炒熟后，装盘。
【蒜香鸡肉】
【主料】鸡肉，大蒜，红辣椒，青辣椒，芹菜梗，黄洋葱，大葱，生姜
【调料】盐，油，酱油，白糖，蚝油，胡椒粉，鸡精
【制作过程】
步骤1.准备适量的鸡肉，改刀切小块。
步骤2.将青辣椒，红辣椒，大蒜，芹菜梗，黄洋葱，大葱，生姜洗干净，大蒜整头不切碎，其它食材改刀处理。
步骤3.锅中倒油，烧热，倒入切碎的大葱，大蒜，生姜，黄洋葱，炒香。
步骤4.鸡肉块倒入锅中翻炒，放入青辣椒，红辣椒，芹菜梗。
步骤5.加少许的盐，酱油，白糖，蚝油，胡椒粉，适量的清水，待汤汁收干，加少许鸡精即可出锅。
【菠萝咕老肉】
【主料】菠萝，里脊肉，鸡蛋，黄瓜，青辣椒
【调料】盐，油，番茄酱，料酒，白糖，淀粉，白胡椒粉
【制作过程】
步骤1.将里脊肉切小块，放入大碗中。
步骤2.打一个鸡蛋，将蛋液倒入大碗的里脊肉里，倒入少许料酒，白胡椒粉，腌制20分钟左右。
步骤3.准备菠萝，青辣椒，黄瓜，分别切成小块。
步骤4.腌好的里脊肉块，放入淀粉中，裹满淀粉。
步骤5.锅中倒入油，烧热后，将里脊肉放入，3分钟左右，炸至金黄后捞出。
步骤6.再次将油烧热，油温高一些，将里脊肉块放入油锅复炸10秒左右，捞出。
步骤7.锅中倒入适量油，放入切好的青辣椒，黄瓜，倒入菠萝，炸好的里脊肉块，翻炒。
步骤8.倒入番茄酱，少许白糖，盐，调制一个淀粉糊，倒入，待汁水收干，即可出锅。