说到饺子,相信大家都不陌生,可能以前只有逢年过节的时候才能吃到这种美食,但是随着生活水平的不断提高,基本上餐餐都能够吃到美味又可口的饺子了,并且饺子还分为了很多的馅料,不同的馅料,吃起来的口感和味道都大有不同,这也是很多人喜欢吃饺子的原因之一,加上饺子的炖煮比较方便,对于很多上班族来说,是非常方便的一种美食。
而且相信有包过饺子的朋友都知道,不同的饺子馅,它的馅料拌法都不一样,特别是里面的香料和食材的搭配,不过不管是什么馅料的饺子,它的煮法都是一样的,可能很多人在煮饺子的时候都会发现一个问题,那就是饺子煮出来容易破皮还粘锅,今天小编就给大家分享一下,30年大厨:煮任何饺子,水开之后多加一步!饺子不破皮不粘锅。
这个原因主要是很多人习惯性地将水烧开后,直接把饺子下到锅中,其实这个方法是大错特错的,不仅会导致饺子破皮,还会影响饺子的质量和口感,这里水开后多加的一步,就是往锅中加入一勺食盐,这样就可以防止饺子煮出来破皮还粘锅,并且通过食盐水煮出来的饺子皮更加有劲道,吃起来的口感也会更好。
想要饺子煮出来好吃,除了往里面加入一勺食盐之外,还可以在煮饺子的过程中,分三次向入锅加入冷水,这样煮出来的饺子,既美观又可口,第一次就是在我们下饺子烧开后加入一次冷水,第二次就是饺子下入煮沸后再加一次冷水,第三次就是水在烧开后再加一次冷水,最后等到锅中再次煮沸,饺子基本上就可以食用了。
烹饪小贴士:
1、以上这个方法主要适用于刚包出来的饺子,要是冰冻后的饺子还要多加一步,那就是放到常温状态下解冻后再煮,要是直接热水下锅的话,就会造成饺子容易破皮的情况,那么这个煮饺子的方法,你学会了吗?或者你还有什么更好的煮饺子方法,欢迎下方留言分享。