干煸四季豆
原料：四季豆、猪肉末、碎米芽菜、干辣椒、葱末、姜末、蒜末、料酒、香油、糖、味精、盐
做法：
1.四季豆摘去老筋，用手掰成长约6cm长的段，洗净，沥干水分，锅中烧热750毫升油，倒入四季豆，用大火炸四季豆，炸至外皮微皱即捞出控油待用；
2.锅中留底油15毫升，放入猪肉末炒散，再加入干辣椒、料酒、碎米芽菜、蒜末、姜末，炒至肉末水汽散尽变得干酥；
3.加入四季豆炒匀，再加入盐、糖、味精炒匀，起锅前淋入香油即可。
香辣干煸鱿鱼
原料：鱿鱼、姜、花椒、辣椒、盐、味精、孜然
做法：
1.鱿鱼用剪刀剪开洗净，放在开水中煮熟，捞出来切丝；
2.锅内放油，加入鱿鱼丝、姜、盐、花椒，进行干煸，干煸至鱿鱼发黄，关火，略凉一下，放辣椒和孜然，利用油温把辣椒炸出辣味，盛处前放一点鸡精或味精。
干煸土豆
原料：土豆、盐油、干辣椒、藤椒、冰糖、大蒜
做法：
1.水烧开，将土豆煮到七分熟，入油烧开，小火炸土豆至表皮酥脆；
2.留一点油在锅里，加入藤椒，冰糖，大蒜小火翻炒，直到糖浆色出现，倒入土豆翻炒，加干辣椒段，生抽和盐调味，直到颜色趋向浓郁即可。