5分钟吃到懒人早餐，1个鸡蛋1把菠菜，美味“原谅色”鸡蛋灌饼！今天我们用菠菜来做一个饼子，里面加入鸡蛋，也就是很多人都吃过的灌饼，非常的好吃，我们今天的面团加上菠菜汁，颜色是绿色，也会看起来漂亮一些，小孩子喜欢，所以接下来我们就来看看怎么做的吧！
我们先准备一些菠菜，然后把菠菜清洗干净，洗干净了之后我们把它先焯水过一下，这样吃起来就更加的健康了，然后把菠菜给切碎，然后放进料理机里面榨成汁水，然后我们拿一个网把我们榨好的汁水过滤一下，大概需要200克的菠菜水就够了，然后我们在锅里面倒进去100克的菠菜汁，然后用大火烧开，之后我们烧开了之后，准备一碗300克的面粉，然后我们用筷子在中间分一道，将它分成两份，然后我们一半使用烧开了的菠菜汁和，一半用凉的菠菜汁和，成了之后我们把两个都和在一起，成了团，我们盖上盖子醒半个小时。
然后我们在杯子里面打进去两个鸡蛋，切碎一些葱花加入进去，然后我们在放进半勺盐，搅拌一下，然后我们的面团醒好了之后不用揉，直接整理成长条，然后切成一样大小的剂子，然后我们再整理一下，用手按一下，再用擀杖擀成面饼，之后我们把面饼都弄好了之后，我们把熟油倒在上面，然后用刷子刷匀了，但是边缘不要，要留出空。
然后我们把面饼的四周叠起来，两头用手捏严，都做好了之后，我们再擀成长方形的面饼，我们就可以直接的放在饼锅上面烙，或者这时候我们把做好的饼子用保鲜膜包起来，放进冰柜里面，第二天起来之后想吃就可以直接拿出来上锅烙了，这样就会节约很多早上的时间。之后我们把饼子放上已经刷好油的机子上面，然后烙到表面鼓了一些小气泡的时候我们就翻一个面，之后我们把饼子鼓了一个大包之后，把饼子中间捣开，然后把鸡蛋液加进去，翻几次面之后我们的饼子就做好了。
这样我们做出来的饼子非常的好吃，还健康，绿色的看起来也比较的有吃它的欲望，小孩子也就比较爱吃了，像这种有颜色的食物一般都是哄小孩子吃的，所以我们焯水的那一步是千万不可以省略的了，大家一定要记住这一点，因为孩子们的抵抗力还是比较差的。