明天就是立秋了，时间转眼即逝，现在很多孩子都在放暑假，孩子都在家，早餐需要给家里人做早餐，现在孩子的胃口都很挑剔，今天为网友分享一道网红豆角鸡蛋饼，吃起来口感脆爽，比包子和面条更受欢迎，现在孩子需要钙质，为孩子提供能量，补充多吃营养，孩子吃了长个头。但是很多人还不知道正确做法，学会这道早餐饼，怎么吃都不腻，你们有没有学会这道豆角鸡蛋饼的做法？明日立秋，这早餐多给孩子吃，钙质是牛奶3倍，孩子长个头。
【豆角鸡蛋饼的正确做法】
准备一些食材：准备新鲜的豇豆一把（也就是我们说的豆角，一定要选择新鲜的嫩豆角，不要选择已经有米的豆角，可以掐一掐有没有韧性，一定选择有韧性的豆角），面粉少许，鸡蛋几个，食用油少许，火腿肠2个，麻辣粉少许，十三香少许等等。
烹饪难度：做法很简单，豆角需要简单处理，8分钟能够做好。
烹饪步骤1：将买回来的豆角掐头去尾，将豆角在盐水浸泡一会儿，这样起到杀菌和消毒的作用，这样豆角吃起来更加健康。
烹饪步骤2：将锅中煮一锅清水，将豆角全部倒入锅中，加上一小勺食盐，洗衣液少许，将豆角焯水几分钟，将豆角煮到变为绿色。
烹饪步骤3：将豆角沥干水分，然后将豆角过冷水冲洗一遍，这样豆角更加脆爽，沥干水分备用。
烹饪步骤4：将几个火腿肠去掉包装，将火腿肠切成细末，将几个鸡蛋打入碗中，加上一些食盐，少许清水和面粉，均匀搅拌片刻，等待面粉呈干面粉的状态。
烹饪步骤5：加上一些麻辣粉，将面糊放分钟，锅中烧热，转小火，加上少许食用油，加上焯水后的豆角，将豆角盘在锅中，将豆角表面刷一层食用油。
烹饪步骤6：将表面的面糊搅拌片刻，将面糊倒在豆角表面，将面糊平铺在锅中，将面糊煎到两面金黄。
烹饪步骤7：将豆角饼翻面，另外一面也煎好，将豆角饼装盘，然后将豆角饼切成若干个小块，还可以撒上一些芝麻，这道酥脆可口的豆角鸡蛋饼做好了
厨房小贴士：豆角鸡蛋饼的做法很简单，豆角需要用盐水清洗浸泡，然后将豆角焯水几分钟，这样豆角更加脆爽，颜色翠绿，吃起来非常美味可口。然后需要调配好面糊，记得控制用水量，不要太稀了。煎豆角鸡蛋饼的时候，不要大火煎，容易煎糊了，记得要小火慢慢煎到金黄，然后切成一个个小块，这道超级美味的网红早餐做好了。
豆角是夏季到秋季最受欢迎的食材，豆角不仅仅可以蒸，煮和炒着吃，豆角富含丰富钙质，蛋白质和丰富矿物质等成分，钙质的含量是牛奶3倍以上，多吃豆角具有补钙的效果，明日立秋，早餐可以多给孩子吃它，补钙长个头，好处非常多。
