最近气温天天33+，嘴巴就只想尝点凉的，灵机一动做了这道漏鱼鱼，受到了家人好评，今天就来分享下它的做法~
鱼鱼本身是没有味道的，所以调配了酸辣料汁，小伙伴们也可以做成其他风味。入口十分滑嫩，清爽又解馋， 既能当菜也能当饭，很适合夏季食用。
用淀粉和清水就能做，真的超级简单，全倒锅里，煮到透明鼓泡就行啦。演示的是最基础的做法，大家也可以添点果蔬汁，彩色漂亮还能增香哦~
一颗颗小鱼儿晶莹剔透的，好吃又好玩，形状是用漏勺做的，没有的话，可以用那种很多圆洞洞的蒸笼哦。
制作步骤
- step1-
碗中倒入红薯淀粉、水和盐， 搅拌至无颗粒。
- step2-
开大火，不停搅拌，出现结块后转小火，继续不停搅拌。
- step3-
煮到透明，鼓起大泡即可。
- step4-
准备一大碗水，漏勺滤过淀粉糊，然后捞出控干水分。
*也可以用冰水
- step5-
碗中倒入蒜末、盐、白糖、生抽、陈醋、辣椒油和芝麻，搅拌均匀， 淋在漏鱼鱼上。
- step6-
撒上香菜碎和小米辣，拌匀即可。
食材准备
漏鱼鱼：红薯淀粉100g、凉水500g、盐2g
料汁：蒜末适量、盐2g、白糖15g、生抽15g、陈醋15g、辣椒油12g、芝麻适量、香菜碎适量、小米辣1个
方便又好吃，一定要试试看吖，大家有想看的美食都可以留言告诉小编，测试成功就会分享出来哦~
*资料来源：网络
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