作为土生土长的海边人，最爱的就是海鲜，我们喜欢白灼，也喜欢辣炒红烧，但是海鲜和其他的食材一样，都是有季节性的，比方海蛎子，一般都是冬春最肥，到了炎热的夏季，它也开始繁育后代，海蛎子的肉质不好，吃起来就开始发酸，也没有那么美味了。所以我一般都是在5月份多屯一些，放到冰箱里保存，随吃随取，要不然就等冬天才能解馋了。
5月遇到它必买，包饺子个顶个的鲜，滋补强身，再不吃就得等冬天。北方人爱面食，我家先生独爱饺子，咋吃都不够。今天用海蛎子肉搭配青萝卜来包一个海边人最爱的饺子，比大鱼大肉都鲜。海蛎子营养丰富，被称为男人的加油站，有滋补强身的功效，遇到了要多买哟。用萝卜丝搭配海蛎子来包饺子，萝卜丝吸收了海蛎子的鲜味，吃起来满嘴爆汁，个顶个的鲜。
【萝卜海蛎子饺子】
【食材】萝卜一根，海蛎子肉一碗，葱姜适量，白胡椒粉一茶匙，食用油2茶匙，盐一茶匙，生抽一茶匙。
【做法步骤】1、青萝卜洗净擦丝，一定要新鲜的萝卜，这样的萝卜水分足，吃起来口感好。
2、将萝卜丝焯水，掐一下能顺利掐断，说明萝卜丝熟了。
3、挤干净水分切末。
4、海蛎子肉用盐水洗一下，去掉杂质。
5、将萝卜、葱姜末放入盆中。
6、倒入改刀后的海蛎子肉。
7、倒入白胡椒粉去腥。
8、倒入食用油，盐和少许生抽搅拌均匀。
9、开始包饺子咯。
10、将包好的饺子煮熟即可。
小贴士：
1、焯水后的萝卜要挤干净水分，这样和好的饺子馅不容易出水。
2、喜欢吃香菜的可以放一点儿。
