生活需要七色阳光，美食更是离不开艳丽的色彩，颜值高的食物首先会勾起人的食欲。许多人喜欢吃圆子，喜欢那种糯滋滋的口感。传统的圆子，都是用糯米直接加工成的白色圆子。现在的人更喜欢色彩鲜艳的食物，于是彩色圆子应运而生，真的颇受食客的推崇。做彩色圆子的方法很多，我今天只用了家里最常见的食材，做了两款最简单的彩色圆子。不过，我还用到了酒酿和苹果，口感更有层次了。煮熟的苹果甜中微带一点酸，吃一碗这样的甜汤很开胃。还是说说简单的制作过程吧。
1、首先把100克紫薯和100克南瓜切片，放在锅中蒸八分钟左右，以熟烂为准。
2、用漏勺把紫薯压成泥，加入糯米粉搅拌成大的面絮状。因为紫薯的淀粉含量丰富，水分低，不易成团，热的时候加入糯米粉可以增加糯米粉的黏性，所以要先做紫薯圆子。
紫薯的含水量低，100克紫薯要加入50克左右的水，才能跟糯米粉更好的黏合。糯米粉只要80克左右就够了。
3、揉成光滑的面团。揉搓的时间越长面团越光滑，做的时候就不容易松散。
4、搓成小圆子，一个圆子约19克，一共可以做12个紫薯圆子。
5、在南瓜泥中加入糯米粉，糯米粉的用量大概在115克左右，搅拌均匀。
6、因为南瓜泥的含水量丰富，不需要再加水，直接揉成光滑的面团。
7、分成12个小剂子，搓圆，12个南瓜糯米圆子就做好了。
紫薯圆子、南瓜圆子和普通的圆子相比，颜值就胜一筹。
8、锅中放入适量的水开始煮制。取一个苹果洗净去皮，切成碎丁。
9、锅中水开后放入圆子，用中火煮。刚刚放进去的时候要抄底，防止粘锅。
10、取出酒酿。
等圆子浮起来以后放入一勺酒酿。喜欢酒酿味道浓一点的人可以加入两勺。
11、锅中再次煮开后，搅拌一下，把酒酿搅散，加入苹果碎，继续加热，用大火煮开。
不需要加糖，彩色圆子煮的甜汤就很好吃。当然喜欢甜食的人可以适量加一些，在做圆子的时候就可以加糖，做出更甜的圆子。
不加一点点人工色素做出的圆子，颜色也特别诱人，加上酒酿和苹果，让人的胃口大开，心情也会更愉悦。美好的生活就来自普普通通的一点小确幸，哪怕是味蕾上的。喜欢就做起来吧。
