把面粉倒进鸡蛋里，这个做法你有听说过吗？鸡蛋是我们日常生活中家家必备的食材，其营养丰富，能为人体提供大量的蛋白质、碳水化合物、维生素等等，我们最好每天都吃上一个，不管是将其水煮还是油炸，一天一个，可以帮助我们的身体更加棒棒的。
鸡蛋的做法，相信很多人都会，煎、炸、蒸、煮、西红柿炒鸡蛋、辣椒炒蛋，等等，都是我们常见的做法。但是我今天分享的这个做法，可是我爷爷自己家里用了30年的老配方哦，做出来个个流油起沙，喜欢吃鸡蛋的朋友就跟着我一起来学习一下吧。
美食【腌鸡蛋】
【制作食材】鸡蛋、面粉、食盐、白醋、五香粉、十三香
【制作方法及步骤】
1、首先要准备适量的鸡蛋，放到大碗里面，然后加入一些清水，水量最好是给它没过鸡蛋，再加入一勺食盐，一勺白醋，下手搅拌均匀，把食盐搅拌溶解。食盐可以杀菌消毒，而白醋则可以起到一个软化污垢的作用，我们要用上一张纸巾，把鸡蛋的外壳仔仔细细擦干净。
2、鸡蛋的外壳上，难免会有一些污物和鸡粪，加入食盐，可以有效把这些细菌去除。把鸡蛋外壳充分的清洗干净，在腌制的过程中，才不会有细菌侵入到鸡蛋内部，而导致鸡蛋变质。把每一个鸡蛋外壳都擦洗好以后，先放在一边备用。
接着准备一个大一点的碗，倒入200克的面粉，30克的食盐，盐要多一些，再来5克的五香粉，10克十三香，先用筷子搅匀，然后再少量多次的加入凉白开。
3、注意这里不能用自来水，自来水没有烧过，容易有杂质。如果加入自来水的话，待会腌制鸡蛋的过程中，就非常容易发生变质，所以要使用凉白开。加水搅拌至没有干粉没有面粉疙瘩的粘稠面糊，提起筷子能够缓缓流动时就可以了。
再把刚刚洗好的鸡蛋放进面糊中，将其均匀的裹上一层五香面糊。然后准备一个干净无水无油的盒子，把鸡蛋一个一个的放进去。
4、盒子保持干燥，无水无油，鸡蛋腌制得过程中就不易发生变质。把鸡蛋全部放进盒子后，用盖子密封起来，放到冰箱里面，冷藏腌制10天，就可以吃了。吃得时候用温水把表面的这一层面糊给它清洗干净，再把鸡蛋蒸熟。
这个做法有点类似于咸蛋的做法，但是吃起来还是比较咸香可口的，蛋黄流油又起沙，口感一级棒，不管是用来配包子，馒头，还是下粥喝，味道都是非常不错的。
总结：
相信以上这个腌制鸡蛋的方法，你以前没有听说过吧，记得以后在腌制鸡蛋的时候，别再像以前一样用咸蛋的做法，试一试我教你的这个方法，在夏天的时候腌制上一些，可以增加你的食欲哦。
