西红柿是我你们生活中很常见的食材，它有特殊的口味，柔和的口感，受到广大朋友们的喜欢。它的做法也是有很多种，最常见的就是西红柿炒鸡蛋，和西红柿鸡蛋汤，我们今天就说一下最传统的西红柿炒鸡蛋。在生活中西红柿炒鸡蛋这道菜受到了许多朋友的欢迎，我也不例外。它不只是合我的胃口，营养也是非常的高，鸡蛋里面含有一些大量的蛋白质，和氨基酸，而西红柿里面含有大量的维生素，可以促进消化，也可以调节新陈代谢能力。所以这道菜的营养价值是比较高的，尤其是来人和小孩子吃比较好。
但是很多人炒这道菜的时候老是把顺序给弄错，导致炒出来的西红柿腥味很大。还有很多朋友问我在炒西红柿的时候要不要加水？那么今天我就为大家一一解答。西红柿炒鸡蛋时，到底是先炒鸡蛋还是先炒西红柿呢？8成人做错，难怪腥味重。下面我把做法给大家写出来，教大家西红柿炒鸡蛋的正确方法，炒西红柿时，要不要加水？很多人不懂，导致西红柿不柔和，不入味。
【食材】：西红柿，鸡蛋，食盐，白糖，大蒜，黄瓜。
【制作方法】
1、首席俺爸西红柿洗干净，把蒂去掉，再在上面打上十字花，锅中加入清水，把水烧开，把西红柿放进来烫一下，烫1分钟左右捞出来，把皮撕下来不要，再把西红柿切成滚刀块。
2、碗中打入3个鸡蛋，用筷子搅散，再准备几个大蒜拍一下，然后切成蒜末。把锅烧热，加入一点油，油热之后把鸡蛋液到进来，把鸡蛋炒一下，用勺子轻轻的推一下，把鸡蛋炒的稍微老一点，那样吃起来才会比较的香。如果喜欢吃嫩一点的朋友，就少炒一会儿，炒至鸡蛋微微焦黄就出锅盛入盘中备用。
3、把锅烧热继续加一点油，下入蒜末，稍微煸炒一下，炒出香味炒香之后倒入西红柿，开大火翻炒一下，把西红柿里面的水分炒出来，稍微加一点清水搅拌一下。
4、再调味，加入一点食盐，白糖，翻炒一下，再把煎好的鸡蛋下锅，用勺子把鸡蛋捣碎，再翻炒均匀，看到锅内的汤汁已经被鸡蛋吸收了，就准备出锅。出锅之前再加入一点香油，盛入盘中就可以了。最后撒一点黄瓜丁或者葱花就可以开吃了。
小贴士：
1、西红柿烫一下，会很容易地把皮去掉。
2、炒西红柿时，要不要加水？很多人不懂，导致西红柿不柔和，不入味。在炒的过程中要稍加一点水，加水是为了把西红柿里面的汁水完全释放出来。这样炒出来的西红柿比较入味，口感也比较柔和。
3、炒西红柿鸡蛋时，先炒鸡蛋还是西红柿？8成人做错，难怪腥味重。要先把鸡蛋炒出来备用，再炒西红柿，最后放入鸡蛋，按照这个方法做出来的西红柿炒鸡蛋非常好吃，放凉也不腥。8成人都是先炒鸡蛋，再把西红柿下进去一起炒，那样就错了，那样炒出来的西红柿有很大的腥味。
这种方法做出来的西红柿十分好吃，口感很柔和，放凉后也无腥味，营养也是非常的高。大家喜欢就试一下吧！
