准备材料:虾皮5g,小白菜50g,鸡蛋60g,自发面粉150g,葱姜末少许,盐少许,生抽15ml,香油少许
参考月龄:1 岁以上的宝宝
喂养阶段:大口咬嚼期
开始制作:
1. 虾皮用温水洗净泡软后, 切成碎末 ;鸡蛋打散, 炒熟备用 ;小白菜洗净后用开水略烫一下,放在案板上切碎。
2. 把炒熟的鸡蛋和切好的小白菜放在一起,然后加入虾皮碎、少许盐、生抽、葱姜末、香油调成馅料。
3. 将自发面粉和好,静置醒 15~20 分钟,然后擀成包子皮,包入馅料制成小包子。
4. 蒸锅内加入适量水,把包子放入蒸屉上,盖上锅盖,上气后蒸 10 分钟即熟。
小贴士
1. 虾皮含有丰富的钙、磷等矿物质,是补钙的高手,注意一定要选用新鲜优质的虾皮。
2. 小白菜用开水汆烫后可去除部分草酸和植酸,更有利于钙质的吸收。
3. 宝宝年龄的不同,虾皮和小白菜剁碎的程度也不相同,宝宝越小菜剁得更碎。
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