饺子是小编最爱吃的美食之一，隔三差五的就得吃一次，尤其是天气冷了之后，热气腾腾的吃上一盘饺子，别提多舒服了。前几年嫌自己包饺子麻烦总是去饺子馆吃，最近几年为了更好的迎合自己和家人的口味，小编更多的开始自己包，结果吃惯了自己包的还真不愿意去饺子馆了。今天和大家分享的就是前几天刚刚做的青椒鸡肉馅煎饺，吃饺子就包这个馅，消食解油腻，减脂增力量，咬一口汤汁都往外冒。小编也是第一次尝试用鸡肉做馅，结果证明口感丝毫不比猪肉差，而且热量还更低，再搭配上鲜香脆口、含水量丰富的青椒，味道简直一绝，喜欢吃饺子的朋友们一定得尝试一下哦！
青椒鸡肉煎饺
By 髅小彬
配料：
面粉 250克、鸡胸脯肉 1块、柿子椒 8个、花椒粉 1/2匙、黑胡椒粉 1/2匙、精盐 1匙、生抽 1勺、蚝油 1勺、鸡汁 1匙、清水（拌馅） 15克、植物油 5勺、小葱 7根
烹饪步骤：
1.面粉中加入适量清水揉成软硬适中的面团，盖保鲜膜醒30分钟，中间揉一次
2.鸡胸肉切块，放入料理机打成肉糜
3.加入切碎的青椒加入，花椒粉，黑胡椒粉，盐，生抽，蚝油，鸡汁，清水，3勺植物油和葱花，搅拌上劲
4.醒好的面团揉匀，分成若干小剂子，擀成饺子皮
5.锅中加入2勺植物油，放入包好的饺子
6.煎至底部金黄时加入没过饺子1/3的清水，盖盖中火焖，至听到噼啪声关火即可
烹饪小贴士：
1、青椒为植物界，双子叶植物纲，菊亚纲，茄科。果实为浆果。别名很多，大椒、灯笼椒、柿子椒、都是它的名字，因能结甜味浆果，又叫甜椒、菜椒。2、成熟的青椒外观新鲜、厚实、明亮，肉厚；顶端的柄，也就是花萼部分是新鲜绿色的。未成熟的青椒较软，肉薄，柄呈淡绿色。3、新鲜的青椒在轻压下虽然也会变形，但抬起手指后，能很快弹回。不新鲜的青椒常是皱缩或疲软的，颜色晦暗。此外，不应选肉质有损伤的青椒，否则保存时容易腐烂。
你最喜欢吃什么馅的水饺？
