导语：春季，多给孩子吃这“长个菜”，钙是猪肉49倍，比虾肉鸡蛋更营养。春季，孩子要多吃这菜，5元炒一盘，钙是虾肉5倍，促吸收长个快
可能天底下的的老母亲都会很在意两件事情，一件是孩子的学习，另一件则是孩子的身高，不敢说全部，但至少悦悦是这样的，每当看到跟孩子同年的小孩子个子窜出一个头顶时，别提心里有多着急了，除了恨不得拔苗助长，另外就是向人家的妈妈寻求孩子长高的秘密了。
孩子有很多同学都是住在一个小区里面，家长彼此之间也就熟识了，遇见后也会交流孩子的饮食习惯，有次聊天时，有一位长个最快的同学妈妈说他们家里两个大人都是中等个头，小孩子倒得长得特别快，比同龄人要高出很多，也没有刻意的补过，只是小孩子平时特别爱吃一种菜。
这种菜就是稀松平常的香干，他们家每周都要吃3-4次香干，悦悦为此还特意查阅了资料，发现稀松平常的香干的营养价值其实特别的高，除了含有大量的钙质和优质蛋白以外，还含有多种矿物质，经常食用能够补充钙质，促进骨骼发育，对小孩子的骨骼生长极为有利。每100克香干里包含了299毫克的钙质，比虾肉高5倍，比牛肉高13倍，比猪肉高49倍，而且它的蛋白质含量也比猪肉和鸡蛋要高，这样看来实惠又便宜的香干还真是名副其实的“长个菜”，平时买上4-5元的香干就能炒出一大盘子，吃得对比吃得贵好，这话确实非常有道理。
香干其实在生活中十分常见，它是一种豆类蔬菜的一种，在很多地区人们也把它叫豆腐干，香干是豆腐的再加工制品，它有浓浓的豆香气息，硬中带韧，咸香爽口;香干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料，既香又鲜，久吃不厌。可制作多种菜肴，可冷拌，可热炒，可油炸，可烤制，做成后俱鲜香可口，价廉物美，营养丰富，受到大家的喜爱。
尤其是春季一定要多给孩子吃这“长高菜”，比虾肉和鸡蛋更营养，今天悦悦给大家分享一道孩子最爱吃的香干做法。
食谱名称：【芹菜香干】
准备材料：香干300克，芹菜300克
辅助材料：蒜粒3个
制作方法： (制作过程中需要注意的细节，都已经总结在最后了，千万别错过了哦)
【第一步】：芹菜摘掉叶子清洗干净，先切成长段，然后再给它切成小条，我这里用到的是西芹，大家也可以用香芹来代替，然后把香干切成薄片，香干想要做得好吃，片一定要切薄来，切的越薄，炒出的口感会越劲道。
【第二步】：炒锅洗净放少许食用油，油温微热，把切成薄片的香干倒入锅中，给它摊平摊均匀来，开中小火慢慢煎一煎，把香干煎至两面金黄酥脆，注意这里的火一定不要开的太大了，如果火开的太大，很容易把香干煎糊发黑了，香干下锅后先煎一煎再放芹菜，这是我们做好这道菜的关键之一。
【第三步】：等到香干全部煎好之后，再把芹菜和蒜末倒入锅中，同样是开中小火翻拌均匀，让香干把芹菜的香味吸收进去，
还能让酥脆的口感变得柔软，炒至芹菜微微变软之后，再放少许食盐，淋上蒸鱼豉油翻拌均匀，然后就可以出锅装盘了，
这道菜的做法是特别简单，香酥筋道的香干特别有嚼劲，再加上清新脆爽的芹菜，出锅后比大鱼大肉还好吃。小孩子很喜欢用这种方法做出来的香干，如果您有更好的做法或是建议，请来评论区留言，谢谢您~
悦悦制作小心得：（注意事项）
1. 我们在挑选香干时，要注意它的表面是否干爽，如果用手摸了之后有一层发黏的物质，那就是变质了，买回的散装香干要及时食用，不宜久放，免得变质。
2.再者，香干通常都含有盐分，在烹饪的时候，盐要少放，免得整道菜的口味过咸。
结语：春季，要多给孩子吃这菜，只要5元就能炒一大盘，钙是虾肉5倍，常吃促吸收长个快~
愿上帝赐福给你！
