说到饺子的话，大家应该都是非常喜欢吃的，而且大家都知道饺子是我们中国的一个传统美食，大家在节假日的时候都会包上一些饺子来吃，但是现在人们的生活条件好了之后，想要吃饺子，那么什么时候想吃什么时候就可以来做，大家在做饺子的时候，如果饺子馅做的好吃的话，那么这个饺子无疑就是非常好吃的一个美食了，如果饺子馅没有做好，那么这个饺子吃起来口感就会差了很多。所以说饺子馅怎么做也是非常重要的。很多人在做饺子的时候，我都会觉得说饺子馅同样是这样做，为什么我做出来的饺子吃起来的口感一点也不鲜嫩，而且口感很差呢？那是因为大家在做饺子馅的时候没有掌握好方法，所以就跟着我来一起看一下做饺子馅该怎么做吧。拌饺子馅“最怕”放这个东西，很多人没注意，饺子就不鲜嫩口感差
其实很多人在做饺子的时候拌饺子馅儿都会非常的随意，都会把各种各样的调料放进去，都会觉得说调料放的多了，吃起来就会非常好吃。但是如果大家这样想的话就错了。就是在拌饺子馅的时候，并不是说把所有的调味料全部都放进去之后，饺子吃起来就会好吃了，其实在拌饺子馅的时候饺子馅最怕一种东西，如果放了这个东西的话，那么饺子吃起来就完全变味了，而且一点也不鲜嫩，口感也会变差。
这个东西就是我们生活中经常会用到的五香粉，其实很多人都觉得五香粉就是5种香料研磨而成的一种调味料，所以说在做饺子馅的时候里面放上一些饺子馅，吃起来就会鲜嫩就会好吃，但是五香粉里面的配料不仅仅只有5种而已。
五香粉里面的主要原料是砂仁，丁香，豆蔻，肉桂，山柰和八角，除此之外里面还有一些小红箱子，干姜，甘草之类的东西，所以说里面的调料也是非常多的，把这所有的东西融合在一起，香味就会非常的浓郁，所以说大家如果在做饺子的时候里面放了这些五香粉的话，那么口感就会变得不好，而且很容易遮挡饺子馅原来的鲜香味道。
五香粉的使用更适合用来炖肉，炖肉的话，不仅可以遮住鲜味，而且能够提鲜增香，炖出来的肉口感不错，吃起来会很好吃，但是在拌饺子馅的时候，大家万万不要再放五香。老放了五香粉之后，饺子馅的口味就已经变了。所以大家看了这个文章之后，就一定要记得我们在做饺子馅的时候千万不要再放五香粉了，这样子做出来的饺子不仅不好吃，而且口感会很奇怪。
